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蚕豆种质资源及性状遗传研究概况王立秋（张家口农业高等专科学校农学系）蚕豆（ＶｉｃｉａｆａｂａＬ），又名胡豆、佛豆、寒豆。是我国重要的食用豆类作物。蚕豆营养丰富，用途广泛，宜于加工多种食品，尤其蛋白质含量较高（２８．２％），必需氨基酸齐全，作为植物性蛋...
蚕豆种质资源及性状遗传研究概况
【摘 要】
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蚕豆种质资源及性状遗传研究概况王立秋（张家口农业高等专科学校农学系）蚕豆（ＶｉｃｉａｆａｂａＬ），又名胡豆、佛豆、寒豆。是我国重要的食用豆类作物。蚕豆营养丰富，用途广泛，宜于加工多种食品，尤其蛋白
【机 构】
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张家口农业高等专科学校农学系
【出 处】
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国外农学：杂粮作物
【发表日期】
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1994年1期
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