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文章综述了近10年国内外有关玫瑰红色素的提取方法、理化性质、结构成分和生物活性及应用价值的相关研究,探讨了研究中存在的问题和发展前景。
玫瑰红色素的理化性质、生物活性及提取应用研究进展
【摘 要】
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文章综述了近10年国内外有关玫瑰红色素的提取方法、理化性质、结构成分和生物活性及应用价值的相关研究,探讨了研究中存在的问题和发展前景。
【机 构】
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聊城大学东昌学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2018年11期
【基金项目】
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山东省高校科研项目(编号:J17KB118).
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