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“九斗碗”是四川民间宴会以大众便餐家常菜肴为主的筵席，又名田席、三蒸九扣席。它的出现，源于清康熙中叶（1681年前后）开始的“湖广填四川”大规模移民运动。
天府田席“九斗碗”
【摘 要】
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“九斗碗”是四川民间宴会以大众便餐家常菜肴为主的筵席，又名田席、三蒸九扣席。它的出现，源于清康熙中叶（1681年前后）开始的“湖广填四川”大规模移民运动。
【出 处】
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乡镇论坛
【发表日期】
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2010年2期
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