【摘 要】
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采用牛津杯法测定了荷叶乙醇提取物对大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)、铜绿假单胞菌(P.aeruginosa)、蜡叶芽枝霉(Cladosporium her
【机 构】
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从化市职业技术学校,仲恺农业工程学院轻工食品学院
【基金项目】
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广东省科技计划(2011B010500017)资助项目
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采用牛津杯法测定了荷叶乙醇提取物对大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)、铜绿假单胞菌(P.aeruginosa)、蜡叶芽枝霉(Cladosporium herbarum)、酵母菌(Saccharomycete sp.)等肉类致腐菌的抑菌活性.结果表明,荷叶乙醇提取物对大肠埃希氏菌、荧光假单孢菌、铜绿假单孢菌和酵母菌有一定的抑菌作用,且其抑制作用随荷叶提取物中黄酮浓度的增加而增大,但对枝霉无抑菌性.该提取物中黄酮对大肠埃希氏菌、荧光假单孢菌、铜绿假单孢菌、酵母菌的最低抑菌浓度分别为6.250、3.125、1.562和12.500 g/L;最低杀菌浓度分别为12.500、6.250、3.125和25.000 g/L.
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