【摘 要】
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黑粒花生是一种含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的优良品种,富含18种氨基酸,氨基酸总含量达27%,蛋白质、高精氨酸含量达30.68%和362mg/100g,分别比普通花生高5%
【机 构】
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山东省临沂市农业局,山东省烟台市农业学校
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黑粒花生是一种含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的优良品种,富含18种氨基酸,氨基酸总含量达27%,蛋白质、高精氨酸含量达30.68%和362mg/100g,分别比普通花生高5%和23.9%,钾、锌、硒含量分别为700mg/100g、3.7mg/100g和8.3mg/100g,分别比普通花生高19%、48%和101%;黑花生优势在特殊的营养上,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化
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