黑色谷物中花色苷的研究应用现状

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花色苷广泛存在于黑米、黑豆、黑加仑、黑玉米等黑色谷物中。在大量文献基础上,结合自身的研究工作,对花色苷的植物来源、结构特点成分的液相分析、生理功效及其应用等进行了综述。
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