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随着生物技术的发展 ,一些新方法应用于酵母菌分类中 ,使酵母菌分类学研究从过去的传统分类系统过渡到以遗传特征为主要依据的现代分类系统。文章阐明了核磁共振氢谱、可溶性蛋白质凝胶电泳、脉冲电场凝胶电泳、REFP、RFLP和RAPD等 6种分子生物技术的方法、原理 ,以及在酵母菌分类鉴定方面的应用现状 ,并指出了各种技术的局限性和应用前景