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介绍了食源性多肽的特点及保健功效，主要针对食源性多肽在乳制品中的潜在应用价值，包括易消化吸收的营养特点以及具有免疫调节，调节血压、血脂，抗氧化，促钙吸收，调整肠道菌群，美容，促发酵等作用。
食源性多肽在乳制品中的应用
【摘 要】
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介绍了食源性多肽的特点及保健功效，主要针对食源性多肽在乳制品中的潜在应用价值，包括易消化吸收的营养特点以及具有免疫调节，调节血压、血脂，抗氧化，促钙吸收，调整肠道菌群，美容，促
【机 构】
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武汉多肽抗衰老研发有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2010年10期
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