在法国乡村酒馆，你可能会和法国人及苍蝇共进午餐。面对美食，国人这时会难以下咽，一直生活富足的法国人却面不改色，照吃不误。
　　有次和一个法国银行家到饭店吃饭，苍蝇频频光临，我觉得挺烦人的，习惯性地挥手轟了两次，没有让侍者来帮忙赶走苍蝇。我知道他们不是干这个的，也不把这当回事。
　　可能是法国菜太诱人了，那只固执的绿头苍蝇不肯离去。我也懒得再轰。毕竟是对方请客，我要是表现出一点儿不满的话，他会觉得招待不周。然而，原本矜持坐着的法国朋友“啪”的一声手起掌落，将趴在桌子上的苍蝇拍死，若无其事地继续拿面包给我吃。
　　现在想起来，这件事至少给我传递了两个信息。
　　首先，法国是人比苍蝇快，国内是苍蝇比人快。不经常挨打，法国苍蝇飞得慢，以至于可以用手拍到。在巴黎生活时，买苍蝇拍都不容易，大部分法国人家里也没有。家里偶尔来了一两只苍蝇，用报纸或杂志就可以消灭它们。在中国，农药的使用造成大量昆虫死亡甚至灭绝，剩下的就是那些适应能力强的昆虫，抗药性增强，与国人也周旋久了，练就一身高速飞翔和转向的技术，你只能伺机下手，还得借助专业工具。
　　其次，法国没有开放式垃圾，城市周围见不到垃圾场，小区中垃圾箱都是关着的，甚至很少见到污水。细菌滋生的少，传染病不多见，害虫飞来飞去时也不容易携带病毒，很少有人吃了被苍蝇爬过的食物闹肚子，见到了也不会大惊小怪。
　　（摘自《世界知识》2010年第7期图/董云）