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解放前，中国大多数普通老百姓很难吃得饱肚子。低下的生产力加上连年战乱，让这片土地上的人们历尽艰辛。解放后，虽然农业生产有较大幅度提高，不过人口多底子薄的现实，还是让人们不得不勒紧裤腰带过日子。1953年，国家制订了粮油统购统销的制度，粮票、油票、肉票等票证的出现，让老百姓吃饭都要“定量”。实行市场经济后，粮票开始光荣“退休”，它也跟随计划经济时代镌刻进老百姓最深处的记忆里。之后，生产力的发展和市场经济的活力给老百姓带来了实实在在的好处。20世纪90年代，海外食品引进国内，菜肴也变得丰富多样，在全国流行起了“下馆子”，邀请亲朋好友到饭店吃饭，成为一件体面的事情。不同菜系的餐馆也开始在全国范围内落地生根，各种风味的西餐厅纷纷涌现，农家乐也走入了城市人的视野，吃法花样不断翻新，人们吃饭有了更多的选择。进入21世纪，人们将饮食焦点转移到了健康上：蔬菜要吃无污染的，粮食要吃当年的，肉禽要吃排酸的，鱼虾要买活蹦乱跳的，花生油要买非转基因的……
在新中国成立70周年之际，本刊特选辑了一组反映老百姓生活中一餐一饭的影像资料，让历史的影像，告诉我们今天发生了怎样的巨变。
1949年，河北省宝坻县8户村民在政府的帮助下，举家迁移到黑龙江省讷河县十三区张蒙古屯安家落户、开垦荒地。图为1950年，河北移民在庭院里吃饭的情形。（资料照片）
1950年，淮河发生水灾，随后党中央做出了治理淮河的决定。同年12月，淮河中游冬修工程开工。图为参加治淮工程的民工在工棚前吃饭的情形。（资料照片）
1953年春节，天津市汉沽区芦台王德铸（左一）一家人吃团圆饭。（资料照片）
1957年，北京东来顺餐厅一角。（资料照片）
1958年，北京市西城区宗帽胡同办事处第二居民委员会办起了“群众食堂”。很受居民欢迎，家里做饭不方便的居民，都可带着粮票来食堂吃饭。（资料照片）
1953年，从日本归国的华侨抵达天津，招待所的餐厅里准备了丰盛的饭菜，热情地招待从日本归国的华侨。（资料照片）
1958年，北京天桥商场下放干部，在南口果木农场的荒地上种植果树。图为下放干部在沙坡上吃窝窝头。（资料照片）
1. 1958年，北京海淀人民公社青龙桥工作站提出“吃饭不花钱，努力搞生产”，一日三餐集体安排，统做统吃。图为社员排队打饭。（資料照片）
2. 1984年，为解决职工子女吃饭难的问题，长春第一汽车制造厂第十二职工食堂“六一”前开设儿童餐厅，受到职工的赞扬。（资料照片）
3. 1992年，坐落在北京王府井大街的香港美食城总店一楼海鲜大厅正式开业。这个高档餐厅拥有150个座位，由来自香港的总厨师掌勺，餐厅的服务员均受过专门培训才能上岗服务。（资料照片）
4. 1993年，北京开放粮油价格第一天，粮票开始光荣“退休”。北京流通了几十年的粮票、油票宣布作废。图为朝阳区西石粮店的店员，在登记注销最后一批粮票。（资料照片）
5. 2008年，外国游客在秀水街的西餐厅用餐。（资料照片）
1. 2009年，几位北京市民在远郊延庆县农户家，享用远近闻名的“柳沟村豆腐宴”。这里的农家乐生意异常火爆。（资料照片）
2. 2015年，一家人齐聚上海某酒店一起吃年夜饭，共同除旧迎新。（资料照片）
3. 2017年，一家无人餐厅里面全部是由机器人管理，从食物的筛选到美味的饭菜制作完成，全部过程都是由机器人完成，中间没有任何一个人参与。（资料照片）
4. 2018年，改革开放四十年，依托于移动通信技术的高速发展，外卖行业迅速兴起，成功在人们的餐桌上扮演着越来越重要的角色。不用舟车劳顿，无须排队等位，只须在手机上订餐，外卖员就会将热腾腾的饭菜送上门。（资料照片）
在新中国成立70周年之际，本刊特选辑了一组反映老百姓生活中一餐一饭的影像资料，让历史的影像，告诉我们今天发生了怎样的巨变。