【摘 要】
：
以枸杞、山药、覆盆子等12种物质为基质制作酒曲后用于黑糯米酒酿造,通过单因素和正交试验对黑糯米酒的酿造工艺进行优化,确定黑糯米酒发酵的最佳发酵工艺参数。试验结果表明
【机 构】
：
贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州大学生命科学学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31860441);贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5781号)
论文部分内容阅读
以枸杞、山药、覆盆子等12种物质为基质制作酒曲后用于黑糯米酒酿造,通过单因素和正交试验对黑糯米酒的酿造工艺进行优化,确定黑糯米酒发酵的最佳发酵工艺参数。试验结果表明,最佳工艺条件为发酵时间6d,发酵温度34℃,新基质曲添加量15%,泡米时间7h。在此条件下可得到感官评分为86分,总酚含量为0.85mg/mL的黑糯米酒。
其他文献
农业信息化是实现农村现代化的必由之路，也是一项艰巨复杂的系统工程。有关农业专家建议，在现阶段农村互联网“硬件”有缺憾的情况下，想办法在网络信息与农户之间搭建桥梁，让农民
根据《国家公务员暂行条例》的有关精神和《国家公务员任免暂行规定》的要求,任命国家公务员职务必须颁发任命书。颁发国家公务员任命书是国家公务员任免工作的一项重要程序,
蛊,最早见于殷墟甲骨文。有疾齿,唯蛊虐。(董作宾主编《小屯·殷墟文字乙编》7310片)贞,不唯蛊?(刘鹗:《铁云藏龟》12.3)(有)疾,不(唯)蛊。(胡厚宣编《战后京津新获甲骨
目的了解新型冠状病毒肺炎疫情防控期间血液肿瘤患者心理状况,分析相关影响因素。方法采用便利抽样法,选取150例血液肿瘤患者为研究对象,使用广泛性焦虑量表(GAD-7)和健康问
陕西省人民政府令第37号《陕西省暂住人口管理办法》已经省人民政府第13次常务会议通过,现予发布施行。省长程安东1996年7月8日
第一章总则第一条为了发展矿业,加强矿产资源的勘查、开发利用和保护工作,保障社会主义现代化建设的当前和长远的需要,根据中华人民共和国宪法,特制定本法。第二条在中华人民
为了认真贯彻落实《国务院关于原有有限责任公司和股份有限公司依照(中华人民共和国公司法)进行规范的通知》(国发[1995]17号),切实做好我省原有有限责任公司和股份有限公司
中国5000年璀璨的文明及无与伦比的丰富文字记载，已为世人所认可，在博大精深的历史长河中，中国书画以其特殊的艺术形式和艺术语言形成了一种独一无二的视觉艺术，干百年来散发着浓