【摘 要】
：
以大麦芽、自首乌、啤酒花为原料经啤酒酵母发酵酿制出首乌保健啤酒。并对首乌汁的糖化条件、添加方式、添加量及发酵温度进行了探讨。试验结果表明，首乌汁最佳糖化条件为糖化
论文部分内容阅读
以大麦芽、自首乌、啤酒花为原料经啤酒酵母发酵酿制出首乌保健啤酒。并对首乌汁的糖化条件、添加方式、添加量及发酵温度进行了探讨。试验结果表明，首乌汁最佳糖化条件为糖化温度65．2℃、糖化酶添加量142．2U／g、糖化时间74．3min。首乌汁在主发酵结束时添加，添加量为3％、发酵温度为12℃。首乌啤酒兼具啤酒和首乌的风味及营养特点。
其他文献
性别是影响语言运用的重要因素之一。语言和性别的关系研究在社会语言学领域一直长盛不衰。在国内性别词汇的研究虽然前人多有著述，但是根据笔者的了解大都是采用寻章摘句的定
高校艺术科研管理工作是高校科研管理工作的一个组成部分,做好这项工作,不仅能协助艺术科研工作者多出高质量高水平的研究成果,推动艺术科研工作的顺利开展,更能体现一所高校
从水土保持产业化的概念出发,叙述了其发展历程、发展现状、发展条件、发展途径及模型,分析了我国水土保持产业化发展的限制因素,最后探讨了其发展对策。
《太平记》是日本文学史上第一次大量插入三国故事的战争小说,通过调查《太平记》中三国故事的文献来源,可以描述《太平记》与中国三国故事的文献关系。就目前的文献根据,不
对于一个民族而言,历史不仅仅是档案馆中的现有记录,抑或史学家笔下的教科书,她也是大众的记忆汇聚.二战后,鉴于历史变迁造成史料散失的教训和社会发展的需要,口述资料的调查
文章对太阳能设备与建筑的几种不同的结合形式进行研究,提出将太阳能设备视为建筑的一个有机组成部分,建筑师在进行建筑设计方案开始就把太阳能设备作为建筑的一个不可缺少的
近年来混凝土结构的防腐问题正面临越来越多的关注，提高混凝土的防腐性能，特别是提高已建混凝土结构的耐久性有着重大的社会和经济意义。以江阴大桥混凝土主塔的防腐为例，通过分
水土保持是我国的一项基本国策，也是国民经济基础产业的一部分。随着国民经济的发展，水土保持产业的地位和作用日益显得重要。水土保持事业走产业化发展道路，是实现从计划经济体
目的从“天人合一”的设计理念切入，深入分析嵌银漆器中“天人合一”设计理念的具体表现。方法运用文献研究法、分析法、归纳法发掘出嵌银漆器设计中关于“天人合一”理念与现
应用RipleyK函数，分析了长白山一个5．2hm^2次生林样地内乔木树种的空间分布以及主要乔木树种的幼树、小树、大树的空间分布和空间关系。结果表明：共调查到34种乔木，其中常见种27