【摘 要】
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随着中国国际化的进一步推进,中国文化越来越深受国外友人的青睐。然而在众多文化当中,作为世界三大烹饪流派之一的中国烹饪文化可谓是最受外国人喜爱的中国文化之一。在中国
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随着中国国际化的进一步推进,中国文化越来越深受国外友人的青睐。然而在众多文化当中,作为世界三大烹饪流派之一的中国烹饪文化可谓是最受外国人喜爱的中国文化之一。在中国加入世贸组织之后,越来越多的外国人来到中国,如何做好菜谱的英译工作、传播中国的饮食文化,这在中西文化交流中起着重要的作用。本文结合实例阐述了中式菜肴名称的翻译方法和技巧,并指出了掌握一定跨文化交际知识的重要意义。此外本文还探讨了涉外酒店中餐菜单的英译方法,对涉外酒店中中餐菜单的英译方法和策略进行了研究,将有助于中国餐饮文化的传播,帮助中国文化走出去。
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