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食用菌的栽培原料主要为作物秸杆、阔叶树木屑、棉籽壳、麦麸和畜粪等，由木质素、纤维素、半纤维素等碳素营养和蛋白质、胺类等氮素营养组成，这些大分子养分一般很难被植物直接吸收利用。但经过食用菌栽培情况就大不一样了，除部分养分被菌丝利用外，菌丝在生长过程中对这些大分子养分进行了有效分解，栽培余料中不但保留了大量可被植物直接吸收利用的碳氮养分和大量的活菌丝体，而且食用菌栽培前的消毒灭菌过程还去除了其中的植物病虫源，使之成为一种安全高效的有机质来源。本试验比较了食用菌栽培余料用于园艺植物栽培、蔬菜基质栽培和基质育苗，