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摘 要 现阶段，我国仍以个体农户生产为主的生产模式，一是由于生产者缺乏质量安全意识，在生产过程中乱用、超范围使用农业投入品和未严格执行安全间隔期而进行采收；二是由于农资生产者、经营者和使用者在农资产品质量的信息掌握方面存在严重不对称性，致使农产品中有毒、有害物质残留超标，在社会上造成了比较多的质量安全问题。实践证明，加强农产品质量安全检验检测体系建设，是实现农产品产地环境、农业投入品、农业安全生产到农产品市场准入等“从农田到餐桌”的全程质量管理的重要保障，是依照国家法律、法规、标准对农产品、农业生态环境、农业投入品质量安全实施检测的重要技术支撑体系。本文就东海县农产品检测技术现状及发展对策进行浅析。
关键词 江苏省东海县；农产品检测技术；现状；对策
中图分类号：F322 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）10--2
农药在防治农作物病虫害、提高农产品产量、挽回经济损失等方面做出巨大贡献，但由于受认知和科学技术的限制，农药的长期大量不合理乱用、滥用，造成了一定的生态环境污染和农产品质量的不安全。“国以民为本，民以食为天，食为安为先”，农产品是人类赖以生存和发展的物质基础，农产品质量安全不仅关系到人体健康，更关系国计民生。目前，农产品质量安全已成为政府高度重视、社会持续关注的热点。加强农产品质量安全，既是增强东海县农产品市场竞争力，推进农业可持续发展的重要举措，也是保障东海县居民食品消费安全、落实以人为本、构建“平安东海、和谐东海”的迫切要求。
1 东海县农产品质量安全检测现状
1.1 东海县农产品质量检测体系建设情况
东海县农检中心于2007年6月开始筹建，并于2008年2月通过江苏省质量技术监督局的资质认定与计量认证，2011年4月通过江苏省质量技术监督局的复评审与畜产品扩项认证，2012年4月顺利通过了江苏省农业委员会组织考核的实验室资质认可，达到了双认证的水平，是苏北第一家通过计量认证与资质认可的县级实验室。全县21个乡镇分别成立了农产品质量安全监管站，配备了检验人员、基本的仪器设备，对农产品中农药、兽药、激素残留以及违法使用物质等有害物质能做出简单的、理化检验，基本保障了农产品质量安全工作正常开展，检测的手段向着多样化、便携化、高通量、具“类特异性”的方向发展，检测速度越来越快、检测限越来越低、检测范围越来越广。
1.2 东海县农产品质量安全状况明显改善
由表1可以看出，通过近三年东海县蔬菜例行监测结果汇总：2011年东海县共抽检蔬菜11 118批次，合格10 886批次，合格率为97.9%；2012年共抽检蔬菜11 265批次，合格11 051批次，合格率为98.1%；2013年共抽检蔬菜11 507批次，合格11 330批次，合格率为98.5%。从抽检检测结果来看，蔬菜质量安全水平逐年提高，近三年没有出现农产品质量安全事件，更有力的证实了东海县农产品田头到餐桌的质量安全。
2 制约东海县农产品检测发展的因素
2.1 人才队伍建设滞后
从全县整个情况来看，只有县农产品检中心的检验、检测人员具备大专以上水平，且经过系统的培训，乡镇农产品质量安全监管站和超市、农贸市场的检验检测人员大多为兼职，且所学专业大多不是对口专业，缺乏系统培训，仅仅接受过短期培训，对仪器设备的性能了解不全面，使用操作不熟练、不规范，缺乏相关的维护保养知识和实际操作能力，导致一些单位因缺乏专业技术人员出现不会用、不敢用或检验结果不准确的情况。此外，检测技术和力量仍显得十分缺乏，检测技术力量的缺乏已成为制约当前检测工作开展的主要问题之一。
2.2 缺乏专项经费保障
由于没有专项经费保障，项目经费没有纳入各级财政预算，不利于设备长期有效运转，农产品检测工作也难以为继。
2.3 检测项目多以速测及试纸检测为主
多为定性或半定量检测，优点是检测快速简便，便于现场使用，但也存在检测灵敏度不高，干扰因素较多，自动化、信息化水平较低等问题，如果操作使用不当也可能出现假阳性结果，对实验结果的分析会造成一定的影响。
2.4 缺乏分析、记录和打印系统
每次检测后，检测数据不能及时收集、汇总，不利于对农产品安全信息的全面准确掌握。
3 东海县农产品检测技术发展对策
3.1 建立建全快速、准确的检测方法
学习掌握快速检测技术的基本知识、检测原理及最新的检测方法、操作步骤和结果分析。只有尽快建立建全快速、准确的检测方法及研发其相关产品，才能保障农产品从生产到进入市场全过程安全，保障人类身体健康。
3.2 加强人才引进与技术培训
农产品质量安全检测工作专业性强，技术要求高，工作任务繁重，现有检测人员已满足不了日益繁重的检测工作，从大学毕业生中择优录用高素质的专业检验检测人员，充实壮大农产品质量安全检验检测队伍，并对现有人员加强培训教育，更新知识，提高技能，加大人才培养力度，打牢专业技术基础，做好农产品检测人员培训工作，强化农产品安全防范意识，改变管理与检测人员混用的现象，把检测人员从管理监督中分离出来，保证检测工作正常有序开展，以适应当前农产品质量安全检验检测工作新的需要。
3.3 加大财政资金投入力度
农产品质量安全建设是一项公益性、基础性、战略性的社会事业，开展农产品质量安全检测，经费花销很大，包括设备投入、检测成本、人员培训、认证认可、试剂的消耗、仪器保养维修等多项开支，试剂及其他耗材价格不菲。因此，各级政府应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》《农业部农产品质量安全检验检测体系建设规划》等法律规定和文件精神，把农产品质量安全监督检测工作经费列入年度同级财政预算，为农产品质量安全检测、实验室建设、市场监管和人员培训等工作的正常开展提供足额的经费保障，有利于保障人民群众身心健康，促进社会和谐发展。
3.4 研发新一代食品安全快速检测设备
研发新一代食品安全快速检测设备，使农产品安全检测的时间更短、灵敏度更高、仪器微型自动化、检测方法集成化、检测产品国际化和检测方法标准化，现有装备的更新换代和技术升级提供技术贮备，加大装备信息含量，便于数据传输，提高装备的自动化和信息化水平。（责任编辑：赵中正）
关键词 江苏省东海县；农产品检测技术；现状；对策
中图分类号：F322 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）10--2
农药在防治农作物病虫害、提高农产品产量、挽回经济损失等方面做出巨大贡献，但由于受认知和科学技术的限制，农药的长期大量不合理乱用、滥用，造成了一定的生态环境污染和农产品质量的不安全。“国以民为本，民以食为天，食为安为先”，农产品是人类赖以生存和发展的物质基础，农产品质量安全不仅关系到人体健康，更关系国计民生。目前，农产品质量安全已成为政府高度重视、社会持续关注的热点。加强农产品质量安全，既是增强东海县农产品市场竞争力，推进农业可持续发展的重要举措，也是保障东海县居民食品消费安全、落实以人为本、构建“平安东海、和谐东海”的迫切要求。
1 东海县农产品质量安全检测现状
1.1 东海县农产品质量检测体系建设情况
东海县农检中心于2007年6月开始筹建，并于2008年2月通过江苏省质量技术监督局的资质认定与计量认证，2011年4月通过江苏省质量技术监督局的复评审与畜产品扩项认证，2012年4月顺利通过了江苏省农业委员会组织考核的实验室资质认可，达到了双认证的水平，是苏北第一家通过计量认证与资质认可的县级实验室。全县21个乡镇分别成立了农产品质量安全监管站，配备了检验人员、基本的仪器设备，对农产品中农药、兽药、激素残留以及违法使用物质等有害物质能做出简单的、理化检验，基本保障了农产品质量安全工作正常开展，检测的手段向着多样化、便携化、高通量、具“类特异性”的方向发展，检测速度越来越快、检测限越来越低、检测范围越来越广。
1.2 东海县农产品质量安全状况明显改善
由表1可以看出，通过近三年东海县蔬菜例行监测结果汇总：2011年东海县共抽检蔬菜11 118批次，合格10 886批次，合格率为97.9%；2012年共抽检蔬菜11 265批次，合格11 051批次，合格率为98.1%；2013年共抽检蔬菜11 507批次，合格11 330批次，合格率为98.5%。从抽检检测结果来看，蔬菜质量安全水平逐年提高，近三年没有出现农产品质量安全事件，更有力的证实了东海县农产品田头到餐桌的质量安全。
2 制约东海县农产品检测发展的因素
2.1 人才队伍建设滞后
从全县整个情况来看，只有县农产品检中心的检验、检测人员具备大专以上水平，且经过系统的培训，乡镇农产品质量安全监管站和超市、农贸市场的检验检测人员大多为兼职，且所学专业大多不是对口专业，缺乏系统培训，仅仅接受过短期培训，对仪器设备的性能了解不全面，使用操作不熟练、不规范，缺乏相关的维护保养知识和实际操作能力，导致一些单位因缺乏专业技术人员出现不会用、不敢用或检验结果不准确的情况。此外，检测技术和力量仍显得十分缺乏，检测技术力量的缺乏已成为制约当前检测工作开展的主要问题之一。
2.2 缺乏专项经费保障
由于没有专项经费保障，项目经费没有纳入各级财政预算，不利于设备长期有效运转，农产品检测工作也难以为继。
2.3 检测项目多以速测及试纸检测为主
多为定性或半定量检测，优点是检测快速简便，便于现场使用，但也存在检测灵敏度不高，干扰因素较多，自动化、信息化水平较低等问题，如果操作使用不当也可能出现假阳性结果，对实验结果的分析会造成一定的影响。
2.4 缺乏分析、记录和打印系统
每次检测后，检测数据不能及时收集、汇总，不利于对农产品安全信息的全面准确掌握。
3 东海县农产品检测技术发展对策
3.1 建立建全快速、准确的检测方法
学习掌握快速检测技术的基本知识、检测原理及最新的检测方法、操作步骤和结果分析。只有尽快建立建全快速、准确的检测方法及研发其相关产品，才能保障农产品从生产到进入市场全过程安全，保障人类身体健康。
3.2 加强人才引进与技术培训
农产品质量安全检测工作专业性强，技术要求高，工作任务繁重，现有检测人员已满足不了日益繁重的检测工作，从大学毕业生中择优录用高素质的专业检验检测人员，充实壮大农产品质量安全检验检测队伍，并对现有人员加强培训教育，更新知识，提高技能，加大人才培养力度，打牢专业技术基础，做好农产品检测人员培训工作，强化农产品安全防范意识，改变管理与检测人员混用的现象，把检测人员从管理监督中分离出来，保证检测工作正常有序开展，以适应当前农产品质量安全检验检测工作新的需要。
3.3 加大财政资金投入力度
农产品质量安全建设是一项公益性、基础性、战略性的社会事业，开展农产品质量安全检测，经费花销很大，包括设备投入、检测成本、人员培训、认证认可、试剂的消耗、仪器保养维修等多项开支，试剂及其他耗材价格不菲。因此，各级政府应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》《农业部农产品质量安全检验检测体系建设规划》等法律规定和文件精神，把农产品质量安全监督检测工作经费列入年度同级财政预算，为农产品质量安全检测、实验室建设、市场监管和人员培训等工作的正常开展提供足额的经费保障，有利于保障人民群众身心健康，促进社会和谐发展。
3.4 研发新一代食品安全快速检测设备
研发新一代食品安全快速检测设备，使农产品安全检测的时间更短、灵敏度更高、仪器微型自动化、检测方法集成化、检测产品国际化和检测方法标准化，现有装备的更新换代和技术升级提供技术贮备，加大装备信息含量，便于数据传输，提高装备的自动化和信息化水平。（责任编辑：赵中正）