长双歧杆菌NCC2705葡萄糖与果糖代谢的比较蛋白质组学

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【摘要】

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为揭示长双歧杆菌NCC2705（Bifidobacterium longum NCC2705）果糖代谢途径，建立其果糖发酵模型。以本实验室前期构建的长双歧杆菌NCC2705菌株蛋白质参考图谱为基础，进行了果糖和葡

【作者】

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孙忠科卜歆何湘姜铮王芳赵红庆刘大伟袁静

【机构】

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西北农林科技大学食品科学与工程学院,军事医学科学院疾病预防控制研究所

【出处】

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生物工程学报

【发表日期】

：

2008年8期

【关键词】

：

比较蛋白质组果糖代谢半定量RT-PCR MALDI-TOF/ESI-MS/MS 果糖特异性-结合蛋白BL0033 comparative proteome

【基金项目】

：

国家自然科学基金（No.30771809）资助.

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为揭示长双歧杆菌NCC2705（Bifidobacterium longum NCC2705）果糖代谢途径，建立其果糖发酵模型。以本实验室前期构建的长双歧杆菌NCC2705菌株蛋白质参考图谱为基础，进行了果糖和葡萄糖生长的菌体比较蛋白质组学研究，利用MALDI-TOF和ESI-MS／MS鉴定差异蛋白，进一步通过半定量RT-PCR验证二者显著差异表达蛋白。果糖生长的菌体蛋白中鉴定到了所有葡萄糖降解途径中的酶和蛋白质，另外鉴定到3倍以上差异蛋白点9个，其对应的5个蛋白在果糖发酵中上调。半定量RT-PCR验证显

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