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对我国海洋食品资源,特别是各种海洋生物中所含有的营养、功能性的成分作了分析,分类介绍了当前我国主要的海洋食品,同时对加快发展海洋食品工业提出了思路.
我国海洋食品工业的现状及对其发展的思考
【摘 要】
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对我国海洋食品资源,特别是各种海洋生物中所含有的营养、功能性的成分作了分析,分类介绍了当前我国主要的海洋食品,同时对加快发展海洋食品工业提出了思路.
【机 构】
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聊城大学食品系,中南林学院生命科学与技术学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2005年07A期
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