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<正> 红薯又称甘薯,我国每年种植面积近1亿亩,鲜薯产量达3000亿斤。它富含淀粉、糖和钙、磷、铁及多种维生素和纤维素(见表1)。表1 甘薯块成份含量表(每百克含量)更多还原
生产优质红薯果脯的探讨
【摘 要】
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<正> 红薯又称甘薯,我国每年种植面积近1亿亩,鲜薯产量达3000亿斤。它富含淀粉、糖和钙、磷、铁及多种维生素和纤维素(见表1)。表1 甘薯块成份含量表(每百克含量)更多还原
【机 构】
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湛江农业专科学校农产品加工组
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1989年4期
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