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先民们在刀耕火种时代形成的一些习惯，经过千万年的沉淀，逐渐固化成今天中华民族的习俗。每逢春节，这些习俗总会集中地显现，年复一年，延续着中国文化的精髓。
春联上的艺术——汉字
贴春联是春节时必不可少的一项活动，春联上的书法还往往会引得大家品评一番。书法向来被誉为“无言的诗，无行的舞，无图的画，无声的乐”，具有一种普世的美。
从某种程度上而言，从汉字出现时起，书法艺术便已随之产生。早在旧石器时代，人们就开始在岩面上“涂鸦”，记录他们的生活场景，其中有些符号似乎就是文字的雏形。到了新石器时代，人们开始在陶片上绘制一些几何形符号或陶文。
此后，由于汉字的载体极易消逝，其发展进程变得十分模糊。直到19世纪末，才在河南安阳的小屯发现了商代的甲骨文。这被公认为中国最早的汉字，有考古学家认为“它上承原始刻绘符号，下启青铜铭文，是汉字发展的关键形态”。
汉字出现以来，曾先后呈现在甲骨、金、石、竹、木、缣帛、纸张等材料上，因其载体不同，文字的呈现形式亦有所不同。早期，由于载体较为单一，书体也相对单一，先后有甲骨文、金文、石鼓文、简牍、帛书等。到了汉代，随着社会的发展和文明的进步，纸张出现了。因其轻便廉价，书写文字传达信息逐渐成为人们日常生活中重要的一部分，书体也开始因人而异。一些追求美和个性的人在纸张上演绎出文字的不同特征和风格，于是各种书体应运而生，书法也随之诞生。
人们喜闻乐见的食物——面条
尽管饺子是春节餐桌上当之无愧的主角，但另外一种主食也不容忽视，那就是面条。面条是用谷物或豆类磨成的粉加水和成面团，之后或压或擀，将其制成片后再切，或用搓、拉、捏等手段将其制成或窄或宽、或扁或圆的条状，最后煮、炒、烩、炸等而成。
春秋战国时期，“我行其野，芃芃其麦”的现象就已出现，说明小麦种植业已形成规模。到了汉代，小麦种植更成为一项重要的政治任务。《淮南子·时则训》载：“乃命有司，趣民收敛畜采，多积聚，劝种宿麦。若或失時，行罪无疑。”汉代文献中也已有了有关“汤饼”的记载，这应该是用小麦粉加工的面条的雏形。
考古发掘显示，汉代已出现了专门用于麦类加工的新型工具——石转磨，它可将麦粒加工成面粉，这才有了更多可口面食的出现，包括面条。
但到汉代面条已经进入了比较成熟的阶段，而绝非刚刚起源。2005年，青海喇家遗址出土的一碗由泥土封存的倒扣的面条的照片在《自然》杂志上发表，改写了有关面条起源的历史，奠定了中国是面条最早起源地的观点。有考古学家研究认为，喇家遗址的面条为小米粉制作而成，此后，他们通过模拟实验制作出了长达数米的小米面条。
距今2400多年前，黍子也曾被我国新疆苏贝西的先民制作成面条。这一发现极其重要，填补了面条制作工艺发展历程中的重要节点，被美国《考古学》杂志评选为2011年度十大考古发现之一。
“吃”离不开它——筷子
“吃”是春节期间的一个重头戏，而筷子是一种必不可少的饮食工具。在我国，人们很早就形成了用筷子吃饭的习惯，这已成为华夏五千年文明的重要组成部分。
考古发现表明，早在旧石器时代人们开始狩猎采集生活时，就已能用火来加工捕获的猎物。他们会用木棍来翻动肉类，使其受热均匀，这些木棍似乎可视作筷子的雏形。新石器时代，人们利用陶器来蒸煮食物，相应的，产生了骨铲、骨匕、骨柶等餐具。在江苏高邮龙虬庄遗址（距今5000～7000年），人们发现了最古老的筷子——骨箸。考古学家还复原了当时居民吃饭用的一套餐具——陶碗、陶钵、陶豆、骨栖、骨箸。而后，在河南安阳侯家庄墓葬发现了铜筷，在新疆民丰县尼雅遗址极其干燥的环境中发现了木筷。在其他地区，金、银、竹、象牙、骨等质地的筷子也都有发现。
为什么筷子会被中国人普遍接受和使用？这似乎和农耕文化的饮食习惯密切相关。自古以来，我国加工食物的器物就以蒸煮功能的为主，这在一定程度上决定了人们以“夹”为主要的吃饭方式。此外，先民的食物以农作物为主，其中小麦等的推广和种植、面条的发明，似乎都对筷子的推广起到了不可估量的作用。
清雅待客之道——饮茶
春节时有客来访，泡杯清茶相待，也是一桩雅事。饮茶，饮的是用茶叶泡出的茶汤。要饮茶，需要栽培茶树，以及采摘、加工茶叶。先民加工出了种类繁多的茶叶，更创造出了中国悠久而又独特的茶文化。
中国先民最早栽培茶树、饮茶的直接证据，是在浙江余姚田螺山遗址（距今5500～7000年）发现的古茶树遗迹。考古学家认为这些古茶树是人工栽培的，并推测当时的人可能已开始使用陶器来煮茶、饮茶。但当时的人可能并不清楚茶的具体功效，仅仅将其作为食物的一个重要补充。
在一些文献中也有关于茶的记载，如《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这一时期，似乎先民仅仅把茶作为一种药物使用。唐代时，陆羽编纂了一部茶叶百科全书——《茶经》，这部书被认为是“中国乃至世界现存最早、最完整、最全面地介绍茶的一部专著”。
除了文献记载，一些考古发现也可帮助我们“透视”古人制作茶饮的细节。在河北宣化曾发现了一座辽墓，墓主人为张世卿，墓中的壁画清晰直观地描述了辽代居民制作茶饮的整个过程，还展示了丰富的饮茶器皿。2009年，陕西蓝田北宋吕氏家族墓也出土了一个铜质渣斗，其中附有茶叶，专家认为，这些茶叶应该是产自福建的白茶。
（摘自《光明日报》，欣然荐）
春联上的艺术——汉字
贴春联是春节时必不可少的一项活动，春联上的书法还往往会引得大家品评一番。书法向来被誉为“无言的诗，无行的舞，无图的画，无声的乐”，具有一种普世的美。
从某种程度上而言，从汉字出现时起，书法艺术便已随之产生。早在旧石器时代，人们就开始在岩面上“涂鸦”，记录他们的生活场景，其中有些符号似乎就是文字的雏形。到了新石器时代，人们开始在陶片上绘制一些几何形符号或陶文。
此后，由于汉字的载体极易消逝，其发展进程变得十分模糊。直到19世纪末，才在河南安阳的小屯发现了商代的甲骨文。这被公认为中国最早的汉字，有考古学家认为“它上承原始刻绘符号，下启青铜铭文，是汉字发展的关键形态”。
汉字出现以来，曾先后呈现在甲骨、金、石、竹、木、缣帛、纸张等材料上，因其载体不同，文字的呈现形式亦有所不同。早期，由于载体较为单一，书体也相对单一，先后有甲骨文、金文、石鼓文、简牍、帛书等。到了汉代，随着社会的发展和文明的进步，纸张出现了。因其轻便廉价，书写文字传达信息逐渐成为人们日常生活中重要的一部分，书体也开始因人而异。一些追求美和个性的人在纸张上演绎出文字的不同特征和风格，于是各种书体应运而生，书法也随之诞生。
人们喜闻乐见的食物——面条
尽管饺子是春节餐桌上当之无愧的主角，但另外一种主食也不容忽视，那就是面条。面条是用谷物或豆类磨成的粉加水和成面团，之后或压或擀，将其制成片后再切，或用搓、拉、捏等手段将其制成或窄或宽、或扁或圆的条状，最后煮、炒、烩、炸等而成。
春秋战国时期，“我行其野，芃芃其麦”的现象就已出现，说明小麦种植业已形成规模。到了汉代，小麦种植更成为一项重要的政治任务。《淮南子·时则训》载：“乃命有司，趣民收敛畜采，多积聚，劝种宿麦。若或失時，行罪无疑。”汉代文献中也已有了有关“汤饼”的记载，这应该是用小麦粉加工的面条的雏形。
考古发掘显示，汉代已出现了专门用于麦类加工的新型工具——石转磨，它可将麦粒加工成面粉，这才有了更多可口面食的出现，包括面条。
但到汉代面条已经进入了比较成熟的阶段，而绝非刚刚起源。2005年，青海喇家遗址出土的一碗由泥土封存的倒扣的面条的照片在《自然》杂志上发表，改写了有关面条起源的历史，奠定了中国是面条最早起源地的观点。有考古学家研究认为，喇家遗址的面条为小米粉制作而成，此后，他们通过模拟实验制作出了长达数米的小米面条。
距今2400多年前，黍子也曾被我国新疆苏贝西的先民制作成面条。这一发现极其重要，填补了面条制作工艺发展历程中的重要节点，被美国《考古学》杂志评选为2011年度十大考古发现之一。
“吃”离不开它——筷子
“吃”是春节期间的一个重头戏，而筷子是一种必不可少的饮食工具。在我国，人们很早就形成了用筷子吃饭的习惯，这已成为华夏五千年文明的重要组成部分。
考古发现表明，早在旧石器时代人们开始狩猎采集生活时，就已能用火来加工捕获的猎物。他们会用木棍来翻动肉类，使其受热均匀，这些木棍似乎可视作筷子的雏形。新石器时代，人们利用陶器来蒸煮食物，相应的，产生了骨铲、骨匕、骨柶等餐具。在江苏高邮龙虬庄遗址（距今5000～7000年），人们发现了最古老的筷子——骨箸。考古学家还复原了当时居民吃饭用的一套餐具——陶碗、陶钵、陶豆、骨栖、骨箸。而后，在河南安阳侯家庄墓葬发现了铜筷，在新疆民丰县尼雅遗址极其干燥的环境中发现了木筷。在其他地区，金、银、竹、象牙、骨等质地的筷子也都有发现。
为什么筷子会被中国人普遍接受和使用？这似乎和农耕文化的饮食习惯密切相关。自古以来，我国加工食物的器物就以蒸煮功能的为主，这在一定程度上决定了人们以“夹”为主要的吃饭方式。此外，先民的食物以农作物为主，其中小麦等的推广和种植、面条的发明，似乎都对筷子的推广起到了不可估量的作用。
清雅待客之道——饮茶
春节时有客来访，泡杯清茶相待，也是一桩雅事。饮茶，饮的是用茶叶泡出的茶汤。要饮茶，需要栽培茶树，以及采摘、加工茶叶。先民加工出了种类繁多的茶叶，更创造出了中国悠久而又独特的茶文化。
中国先民最早栽培茶树、饮茶的直接证据，是在浙江余姚田螺山遗址（距今5500～7000年）发现的古茶树遗迹。考古学家认为这些古茶树是人工栽培的，并推测当时的人可能已开始使用陶器来煮茶、饮茶。但当时的人可能并不清楚茶的具体功效，仅仅将其作为食物的一个重要补充。
在一些文献中也有关于茶的记载，如《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这一时期，似乎先民仅仅把茶作为一种药物使用。唐代时，陆羽编纂了一部茶叶百科全书——《茶经》，这部书被认为是“中国乃至世界现存最早、最完整、最全面地介绍茶的一部专著”。
除了文献记载，一些考古发现也可帮助我们“透视”古人制作茶饮的细节。在河北宣化曾发现了一座辽墓，墓主人为张世卿，墓中的壁画清晰直观地描述了辽代居民制作茶饮的整个过程，还展示了丰富的饮茶器皿。2009年，陕西蓝田北宋吕氏家族墓也出土了一个铜质渣斗，其中附有茶叶，专家认为，这些茶叶应该是产自福建的白茶。
（摘自《光明日报》，欣然荐）