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摘要：文章阐述了刺龙牙的温室栽培技术，为保护地生产提供了新的栽培品种，其经济效益和社会效益十分显著。
关键词：刺龙牙；栽培；技术
中图分类号：S-0 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-11-0105-1
体芽菜是指宿根植物、木本植物休眠后，遇到适宜的环境条件萌发的嫩芽。刺龙牙别名刺嫩芽、刺棱菜、树龙牙、树头菜等，为五加科楤木属有刺落叶灌木或小乔木，其食用部分为顶芽。当顶芽在未木质化前，发出2～3个鲜嫩枝叶时是最佳食用状态，其嫩芽味鲜美清香，软硬可口，是现代餐桌上难得的绿色野生食品。同时刺龙牙又具有较高药用价值，据测定其总皂甙含量为20%～40%，是人参的2.5倍，对人体有兴奋和强壮的作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱等都有较好的疗效。由于人们长期采用掠夺式的采集方式，使其野生资源遭到严重破坏，刺龙芽的蕴藏量和可采量逐年锐减，供需矛盾日渐突出，仅靠现有的野生资源已远远不能满足市场需求。近几年来，体芽菜的反季节栽培在北方广大地区兴起，利用日光温室栽培刺龙牙，经济效益、社会效益十分显著，发展前景看好。
1 培育苗木
苗床准备：选择背风向阳、耕层深厚、肥沃疏松、排水条件良好的中性或微酸性沙壤土，结合深翻，每亩施充分腐熟的优质农家肥5000公斤以上，磷酸二铵25公斤。深翻细耙，做10米长，1米宽，10厘米高的苗床，楼平畦面，踩实畦梗，覆盖地膜，提高地温。
种子处理：购买当年的新种子，11月中下旬，用温度为25℃～30℃的温水浸泡种子4～6小时，捞出沥干水，用种子体积5倍的细沙与种子掺和均匀，细沙要从河床中捞出，没有泥土、过筛。将拌好的细沙种子装入木箱，保持60%～70%的湿度，0℃～5℃的温度，每半个月翻动1次，直到翌年1月中旬，移到-5℃～0℃的地方进行冷冻处理，直到播种为止。
播种：采用地膜覆盖播种的方法。当10厘米土层温度达到12℃时，揭开地膜，打足底水，水渗后将种子均匀撒到床面上，上盖0.5厘米厚的细沙或细土，最后盖好地膜。刺龙牙种子每公斤约40万粒，可根据需求确定播种量。
苗期管理：幼苗出齐后，如果温度过高，湿度过大，可在地膜上打小孔通风降温排湿，切不可突然揭掉地膜，同时还要防止日灼，以后逐渐增加膜孔。2片真叶展开时，撤下地膜立即浇水。3片真叶展开时，可直接将苗移植到露地苗床。移植时应选择南风的晴天进行。移苗畦宽1～1.2米，长8～10米，踩实畦梗，整平畦面，按20厘米行距开沟，沟内浇水，水渗后，按20厘米株距栽苗，栽后覆土踩实。移苗后，土壤要保持见干见湿，并及时中耕松土，促进根系发育，始终保持秧苗既不受抑制，又不徒长，浇水和雨水后，土壤干湿适度时进行中耕。8月中旬，为促进苗木木质化，尽量控制水分，亩施磷酸二铵20公斤、硫酸钾10公斤。
2 保护地栽培刺龙牙技术
苗木准备：在苗木落叶后，土壤封冻前，将苗木从育苗畦起出，防止伤根，苗木植株大小分成两级或三级，同一级苗木放在一起。
整地施基肥：每亩施充分腐熟的优质农家肥4000公斤左右，深翻细耙，整平后做垄，行（垄）距50～60厘米。
定植：按40～50厘米株距，培土踩实，浇足定植水，水渗后封埯，亩栽苗木2200～3200株。
定植后的管理：温度管理：刺龙牙定植后，在地面封冻时覆盖棚膜，然后立即盖上草苫，白天也不揭开，使刺龙牙在室内的低温下继续休眠。60天后开始揭开草苫见光，经过一段时间，可以加温，以提高气温促进地温回升。当室内地温最低达12℃以上时，刺龙牙开始萌发生长。
在温度调节上，白天25℃左右，超过25℃通风，中午最高温度不超过30℃，午后降到25℃以下时闭风，15℃时放下草苫。夜间平均温度保持10℃～15℃，前半夜保持15℃以上，后半夜保持10℃左右，凌晨最低温度应保持在8℃以上，短时间低于8℃对刺龙牙影响不大。
水分管理：刺龙牙在生长期间一般不需要追肥浇水，只有发现土壤水分不足时，选择坏天气刚过，好天气刚开始时上午浇水，浇水后适当通风，防止空气湿度过大。
3 采收与包装
适时采收：在阴（雪）天气较少，光照充足的条件下，升温45天左右，刺龙牙枝条顶端的嫩芽长10～15厘米、叶片尚未展开时，即可采收。采收时间一般在早晨温度低，湿度大时，提早揭开草苫立即采收，此时采收的刺龙牙不但产品新鲜，而且不易萎蔫。采收的刺龙牙应进行整理、挑选，将长短一致的按每100～150克（2～3两）捆在一起，然后装入扎有小孔的小塑料袋内，即可防止水分蒸发，又可保持一定的呼吸强度，装在四周衬有牛皮纸的筐中或纸箱中上市，一般采收两茬，销售价格是普通蔬菜的10倍。
采收后的苗木处理：刺龙牙的嫩芽萌发，主要依靠培养苗木过程中树体内贮存的养分。采收两茬嫩芽后，苗木中的养分消耗殆尽。采收结束后，要逐渐进行通风炼苗，然后平茬，恢复生长，继续培养苗木，为下一年生产打基础。一般在距离地面10厘米左右剪短平茬，挖出后栽到露地的育苗畦内，育苗畦长8～10米，宽1.2米，每畦施充分腐熟有机肥50公斤，深翻耙平，每畦开3条沟，按株距20～25厘米栽植、培土、浇足水，促进其萌发生长，从萌发的根蘖苗中选一壮枝，培养成刺龙牙的苗木，其他幼芽（或枝）抹去。其他管理同苗木培养部分。
作者简介：杜凤山（1971-），男，吉林遼源人，辽源市西安区农林水利工作总站助理农艺师，研究方向：农业技术推广。
关键词：刺龙牙；栽培；技术
中图分类号：S-0 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-11-0105-1
体芽菜是指宿根植物、木本植物休眠后，遇到适宜的环境条件萌发的嫩芽。刺龙牙别名刺嫩芽、刺棱菜、树龙牙、树头菜等，为五加科楤木属有刺落叶灌木或小乔木，其食用部分为顶芽。当顶芽在未木质化前，发出2～3个鲜嫩枝叶时是最佳食用状态，其嫩芽味鲜美清香，软硬可口，是现代餐桌上难得的绿色野生食品。同时刺龙牙又具有较高药用价值，据测定其总皂甙含量为20%～40%，是人参的2.5倍，对人体有兴奋和强壮的作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱等都有较好的疗效。由于人们长期采用掠夺式的采集方式，使其野生资源遭到严重破坏，刺龙芽的蕴藏量和可采量逐年锐减，供需矛盾日渐突出，仅靠现有的野生资源已远远不能满足市场需求。近几年来，体芽菜的反季节栽培在北方广大地区兴起，利用日光温室栽培刺龙牙，经济效益、社会效益十分显著，发展前景看好。
1 培育苗木
苗床准备：选择背风向阳、耕层深厚、肥沃疏松、排水条件良好的中性或微酸性沙壤土，结合深翻，每亩施充分腐熟的优质农家肥5000公斤以上，磷酸二铵25公斤。深翻细耙，做10米长，1米宽，10厘米高的苗床，楼平畦面，踩实畦梗，覆盖地膜，提高地温。
种子处理：购买当年的新种子，11月中下旬，用温度为25℃～30℃的温水浸泡种子4～6小时，捞出沥干水，用种子体积5倍的细沙与种子掺和均匀，细沙要从河床中捞出，没有泥土、过筛。将拌好的细沙种子装入木箱，保持60%～70%的湿度，0℃～5℃的温度，每半个月翻动1次，直到翌年1月中旬，移到-5℃～0℃的地方进行冷冻处理，直到播种为止。
播种：采用地膜覆盖播种的方法。当10厘米土层温度达到12℃时，揭开地膜，打足底水，水渗后将种子均匀撒到床面上，上盖0.5厘米厚的细沙或细土，最后盖好地膜。刺龙牙种子每公斤约40万粒，可根据需求确定播种量。
苗期管理：幼苗出齐后，如果温度过高，湿度过大，可在地膜上打小孔通风降温排湿，切不可突然揭掉地膜，同时还要防止日灼，以后逐渐增加膜孔。2片真叶展开时，撤下地膜立即浇水。3片真叶展开时，可直接将苗移植到露地苗床。移植时应选择南风的晴天进行。移苗畦宽1～1.2米，长8～10米，踩实畦梗，整平畦面，按20厘米行距开沟，沟内浇水，水渗后，按20厘米株距栽苗，栽后覆土踩实。移苗后，土壤要保持见干见湿，并及时中耕松土，促进根系发育，始终保持秧苗既不受抑制，又不徒长，浇水和雨水后，土壤干湿适度时进行中耕。8月中旬，为促进苗木木质化，尽量控制水分，亩施磷酸二铵20公斤、硫酸钾10公斤。
2 保护地栽培刺龙牙技术
苗木准备：在苗木落叶后，土壤封冻前，将苗木从育苗畦起出，防止伤根，苗木植株大小分成两级或三级，同一级苗木放在一起。
整地施基肥：每亩施充分腐熟的优质农家肥4000公斤左右，深翻细耙，整平后做垄，行（垄）距50～60厘米。
定植：按40～50厘米株距，培土踩实，浇足定植水，水渗后封埯，亩栽苗木2200～3200株。
定植后的管理：温度管理：刺龙牙定植后，在地面封冻时覆盖棚膜，然后立即盖上草苫，白天也不揭开，使刺龙牙在室内的低温下继续休眠。60天后开始揭开草苫见光，经过一段时间，可以加温，以提高气温促进地温回升。当室内地温最低达12℃以上时，刺龙牙开始萌发生长。
在温度调节上，白天25℃左右，超过25℃通风，中午最高温度不超过30℃，午后降到25℃以下时闭风，15℃时放下草苫。夜间平均温度保持10℃～15℃，前半夜保持15℃以上，后半夜保持10℃左右，凌晨最低温度应保持在8℃以上，短时间低于8℃对刺龙牙影响不大。
水分管理：刺龙牙在生长期间一般不需要追肥浇水，只有发现土壤水分不足时，选择坏天气刚过，好天气刚开始时上午浇水，浇水后适当通风，防止空气湿度过大。
3 采收与包装
适时采收：在阴（雪）天气较少，光照充足的条件下，升温45天左右，刺龙牙枝条顶端的嫩芽长10～15厘米、叶片尚未展开时，即可采收。采收时间一般在早晨温度低，湿度大时，提早揭开草苫立即采收，此时采收的刺龙牙不但产品新鲜，而且不易萎蔫。采收的刺龙牙应进行整理、挑选，将长短一致的按每100～150克（2～3两）捆在一起，然后装入扎有小孔的小塑料袋内，即可防止水分蒸发，又可保持一定的呼吸强度，装在四周衬有牛皮纸的筐中或纸箱中上市，一般采收两茬，销售价格是普通蔬菜的10倍。
采收后的苗木处理：刺龙牙的嫩芽萌发，主要依靠培养苗木过程中树体内贮存的养分。采收两茬嫩芽后，苗木中的养分消耗殆尽。采收结束后，要逐渐进行通风炼苗，然后平茬，恢复生长，继续培养苗木，为下一年生产打基础。一般在距离地面10厘米左右剪短平茬，挖出后栽到露地的育苗畦内，育苗畦长8～10米，宽1.2米，每畦施充分腐熟有机肥50公斤，深翻耙平，每畦开3条沟，按株距20～25厘米栽植、培土、浇足水，促进其萌发生长，从萌发的根蘖苗中选一壮枝，培养成刺龙牙的苗木，其他幼芽（或枝）抹去。其他管理同苗木培养部分。
作者简介：杜凤山（1971-），男，吉林遼源人，辽源市西安区农林水利工作总站助理农艺师，研究方向：农业技术推广。