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研究建立了HPLC测定食品中微量甲醛的分析方法。样品中甲醛经水蒸汽蒸馏提取，与2，4-二硝基苯肼衍生后，直接用HPLC DAD分离测定，外标法定量。方法对样品的最低检出限为0．03mg／kg，样品回收率>80％，相对标准偏差≤10％，适用于各类食品中微量甲醛的定量分析。
高效液相色谱法测定食品中微量甲醛方法研究
【摘 要】
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研究建立了HPLC测定食品中微量甲醛的分析方法。样品中甲醛经水蒸汽蒸馏提取，与2，4-二硝基苯肼衍生后，直接用HPLC DAD分离测定，外标法定量。方法对样品的最低检出限为0．03mg／kg，样品
【机 构】
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厦门出入境检验检疫局
【出 处】
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检验检疫科学
【发表日期】
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2004年B12期
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