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热带水果富含营养成分,多生长在高温、高湿度的环境下。采摘后的热带水果在高温低湿条件下呼吸作用强;低温高湿条件下,冷害现象易发生,储存难度较大。实验通过控制温度及湿度两个变量,以芒果为研究对象,研究营养成分的变化,最终确定冰箱中的最佳储存温湿度为10℃、95%。
热带水果在冰箱中储存研究
【摘 要】
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热带水果富含营养成分,多生长在高温、高湿度的环境下。采摘后的热带水果在高温低湿条件下呼吸作用强;低温高湿条件下,冷害现象易发生,储存难度较大。实验通过控制温度及湿度
【机 构】
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合肥美菱股份有限公司
【出 处】
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家电科技
【发表日期】
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2018年02期
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