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牛奶和豆浆现已成为许多人的早餐选择,但是有很多人对于二者该如何选很是纠结,哪个更有营养?哪个更适合自己?
牛奶钙含量丰富豆浆热量低
郑州市中医院营养科营养师朱绍英说,我们可以先看看豆浆和牛奶的营养成分对比,牛奶和豆浆都是人体补充蛋白质的优质食物,富含人体所需的蛋白质和氨基酸,但是也各具特点。
牛奶含钙特别丰富,是豆浆的十多倍,还含有维生素D、氨基酸、乳糖等促进吸收的因子,是人体摄取钙的主要来源。喝牛奶比喝豆浆更补钙。需要注意的是,牛奶中的碳水化合物以乳糖为主,很多人会出现乳糖不耐受,尤其是对于老年人来说,喝牛奶后会出现腹泻、便秘、不消化、肚子胀的症状。而豆浆中所含的大豆低聚糖和纤维素,有助于肠道的健康,不会给消化系统带来负担。
另外,牛奶中含少量的饱和脂肪和胆固醇,豆浆比牛奶的热量低,且脂肪多为不饱和脂肪,几乎不含胆固醇。所以,肥胖、患有心血管疾病的人适合喝豆浆。
乳糖不耐受可选豆浆或无糖酸奶
朱绍英说,可以根据自身情况选择牛奶和豆浆,对于一般人群而言,应交替饮用,让两者优势互补,做到多样化的健康饮食。另外,喝牛奶和豆浆还需要注意以下三点:
1.不加糖饮用
牛奶钙含量丰富豆浆热量低
郑州市中医院营养科营养师朱绍英说,我们可以先看看豆浆和牛奶的营养成分对比,牛奶和豆浆都是人体补充蛋白质的优质食物,富含人体所需的蛋白质和氨基酸,但是也各具特点。
牛奶含钙特别丰富,是豆浆的十多倍,还含有维生素D、氨基酸、乳糖等促进吸收的因子,是人体摄取钙的主要来源。喝牛奶比喝豆浆更补钙。需要注意的是,牛奶中的碳水化合物以乳糖为主,很多人会出现乳糖不耐受,尤其是对于老年人来说,喝牛奶后会出现腹泻、便秘、不消化、肚子胀的症状。而豆浆中所含的大豆低聚糖和纤维素,有助于肠道的健康,不会给消化系统带来负担。
另外,牛奶中含少量的饱和脂肪和胆固醇,豆浆比牛奶的热量低,且脂肪多为不饱和脂肪,几乎不含胆固醇。所以,肥胖、患有心血管疾病的人适合喝豆浆。
乳糖不耐受可选豆浆或无糖酸奶
朱绍英说,可以根据自身情况选择牛奶和豆浆,对于一般人群而言,应交替饮用,让两者优势互补,做到多样化的健康饮食。另外,喝牛奶和豆浆还需要注意以下三点:
1.不加糖饮用