【摘 要】
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本文对香玉和凤丹2个品种的牡丹雄蕊干制前后的水提取液中多酚和黄酮类物质的浸出效果及自由基清除能力进行研究。结果表明,凤丹品种新鲜和电热恒温干制品水提取液中多酚和黄
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本文对香玉和凤丹2个品种的牡丹雄蕊干制前后的水提取液中多酚和黄酮类物质的浸出效果及自由基清除能力进行研究。结果表明,凤丹品种新鲜和电热恒温干制品水提取液中多酚和黄酮类物质的含量都比香玉品种高,干制后其牡丹雄蕊水浸提液中多酚和黄酮类物质含量均有一定程度的增加,自由基清除能力也显著增强,且微波干燥效果更佳。
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