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为保障消费者的合法权益，促进酱腌菜行业健康发展，国家质检总局组织对酱腌菜产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、上海、江苏、浙江、四川、广东、重庆、湖北、福建、安徽、湖南等12个省、直辖市73家企业生产的98种产品（不涉及出口），产品实物质量抽样合格率为94．9％。与上次国家监督抽查合格率相比提高了28．2％。