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硒是人和动物必不可少的微量元素,在畜牧业中已广泛应用于预防畜禽中各种对硒和维生素E有反应的疾病,如牛羊的白肌病、鸡的渗出性素质及猪的桑连心和营养性肝病.硒对预防动物肌肉营养性萎缩病也有一定的作用.此外,在改善畜禽肉品质方面,硒也得到了广泛的应用.但随之也出现了由于盲目添加硒制剂或添加方法不当引起畜禽中毒的现象.本文着重讨论了硒的形态、畜禽对硒的需要量和中毒剂量、硒对动物的毒害作用及其作用机理,为合理使用硒添加剂以及防治硒中毒提供依据.