【摘 要】
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日前，一种花生低温干燥脱红衣成套设备研制成功，并已投入市场。该设备是由山东省农机研究所农副产品加工技术中心研制的。据山东省农机研究所农副产品加工技术中心孙众沛研究员
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日前，一种花生低温干燥脱红衣成套设备研制成功，并已投入市场。该设备是由山东省农机研究所农副产品加工技术中心研制的。据山东省农机研究所农副产品加工技术中心孙众沛研究员介绍，该设备采用低温、大风量花生表皮干燥技术，避免了花生在传统干燥过程中因温度过高引起的花生蛋白质变性，利于花生进一步的深加工，如提取花生组织蛋白或分离蛋白等高附加值产品。
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