【摘 要】
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随着时代的发展，白酒行业飞速发展。据相关数据显示，全国年产白酒约600多万t，其中80%的液态白酒是采用符合食用标准的酒精勾兑或串香而得到白酒。因此，这类酒具有节约粮食、对原
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随着时代的发展，白酒行业飞速发展。据相关数据显示，全国年产白酒约600多万t，其中80%的液态白酒是采用符合食用标准的酒精勾兑或串香而得到白酒。因此，这类酒具有节约粮食、对原料适应性强、可实现机械化生产、生产劳动低强度等优点，被广泛生产。文章阐述控制食用酒精生产过程中各种化合物的指标的方法，使之符合卫生标准。
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