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对食品中铝含量测定方法进行改进，用微波消解法代替湿法消解。采用样品在微波消解后获得的待测试液，以纯水为介质，控制溶液酸度，在最佳条件下，铝在0．0—5．2μg范围内线性良好（r=0．9996），相对标准偏差为0．5％-1．0％，样品加标回收率为91．0％～105．0％。该方法简单，快速，重现性好，灵敏度高，结果令人满意。