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我国人均乳品消费与世界平均水平的巨大悬殊,乳品行业的快速增长,近百亿资本的迅速加盟,中央电视台2003年黄金时段广告招标会上乳品企业的异军突起,无不使人对我国乳业发展的前景欢欣鼓舞.但如果乳品企业对消费者的消费习惯、消费观念等进行冷静的分析就会发现,一道艰剧而重要的难题亟待解决,那就是培育消费群体,否则,令人垂涎的"乳业蛋糕"将变成"孔业泡沫".