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对7个甘薯叶菜型品种2006～2007年的蔓尖产量和叶片、叶柄、茎占蔓尖产量的比例及其在品种与不同采收期间的变化的研究表明：甘薯蔓尖产量在不同的品种和采收期间有显著差异，叶片占蔓尖产量的50％左右，它在采收期间的变化大于品种间的变化。而叶柄和茎各占25％，它在品种间的变化大于采收期间的变化。由于叶片营养成分高于叶柄和茎，因此，叶片在蔓尖的产量和品质中占有重要地位。对甘薯叶菜型品种蔓尖产量构成的分析为甘薯叶菜型专用品种的选育、栽培和产业化提供了一定的科学依据。