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本文采用仪器法对蘑菇中的总糖含量进行研究,研究不同的水解时间对蘑菇中总糖含量测定的影响。试验表明此方法简洁、易操作且数据稳定,但是不同的水解时间对结果的测定有一定影响,水解回流3 h为最佳时间。
蘑菇中总糖含量的测定
【摘 要】
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本文采用仪器法对蘑菇中的总糖含量进行研究,研究不同的水解时间对蘑菇中总糖含量测定的影响。试验表明此方法简洁、易操作且数据稳定,但是不同的水解时间对结果的测定有一定
【机 构】
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上海市酒类产品质量检验中心有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年10期
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