【摘 要】
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以虾、蟹壳为原料制备甲壳素制备工艺进行探讨。其工艺条件为:4%HCl溶液常温浸泡脱钙,时间为10h;5%NaOH溶液70℃的水浴中进行脱蛋白,时间为4h;1%KMnO4溶液浸泡1h,再用1%NaHSO
【基金项目】
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福建省自然科学基金资助项目(E0610001);福建省科技厅资助省属高校项目(2007F5081);福建省教育厅科学研究资助项目(JB08234)
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以虾、蟹壳为原料制备甲壳素制备工艺进行探讨。其工艺条件为:4%HCl溶液常温浸泡脱钙,时间为10h;5%NaOH溶液70℃的水浴中进行脱蛋白,时间为4h;1%KMnO4溶液浸泡1h,再用1%NaHSO3溶液浸泡0.5h脱色。选择EDTA滴Ca2+法来测定脱钙率,用分光光度法测定脱蛋白率,该方法既简单又方便。
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