【摘 要】
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对上海市不同种类和不同种植方式下的蔬菜硝酸盐含量进行测定,以期了解上海市蔬菜的硝酸盐含量现状.结果表明,不同种类蔬菜硝酸盐含量(设为Y)由高到低依次为:Y(绿叶菜类)→Y(
【机 构】
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华东师范大学地理信息科学系教育部重点实验室,上海市浦东新区农业技术推广中心
【基金项目】
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国家自然科学基金，上海市重点基础研究项目，教育部优秀青年教师资助计划，上海市科研项目
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对上海市不同种类和不同种植方式下的蔬菜硝酸盐含量进行测定,以期了解上海市蔬菜的硝酸盐含量现状.结果表明,不同种类蔬菜硝酸盐含量(设为Y)由高到低依次为:Y(绿叶菜类)→Y(豆类)→Y(瓜类)→Y(茄果类)→Y(食用菌类);叶菜类的硝态氮含量较高,平均为463.95 mg/kg;其次是豆类,平均值为141.91 mg/kg;瓜类、茄果类、食用菌类蔬菜的硝态氮平均含量较低,分别为102.38 mg/kg,38.81 mg/kg,26.29 mg/kg.耕作和种植制度均能影响硝酸盐在土体中的积累和迁移,由于管理
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