那些渐行渐远的手艺人

来源 :百科探秘·海底世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:asdfghjkh
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  “隔河千里远,出脚就用船”,说的是在陆路交通不够发达的过去,水运是最便捷最经济的运输方式。尤其在水路四通八达的地区,船就相当于现在的小汽车,每家每户都备有一两艘。其中木船最为常见——运货用木船、打鱼用木船、出门用木船……旺盛的市场需求促使造船及相关行业曾炙手可热。
  如今,随着科学技术的飞速发展,大轮船、汽车、高铁和飞机等快速高效的现代运输工具逐步取代了传统木船的位置。而一些相关行业的传统手艺人,也因为传统木船市场的凋零,不得不渐行渐远……

船匠


  在过去,造船是一个体面的职业。传统造船法中没有“设计图纸”这一项,因为所有的船型都在船匠的脑子里。也是因此,每一位新船匠都是由老船匠手把手带出来的。
  为了确保“肥水不流外人田”,造船手艺一般都靠家族传承或师徒传承。家族传承的,父传子、子传孙,往往形成闻名一方的造船世家:师徒传承的,拜师者得先熬过三年学徒期,做学徒就是给师父打打下手,这期间基本没有工钱或只给很少工钱。
  之所以要先做学徒,一方面是朝夕相处,便于师父观察徒弟的脾性,看看是不是够刻苦认真:另一方面是让徒弟通过亲身实践,感知自己到底适不适合做这一行。学徒期结束并不意味着已经成为船匠了,只能说有了入门资格而已。要想真正掌握造船技术,造出合格的木船,还得再跟师父学上好几年呢。

造船技艺大揭秘


  传统木船包括渡船、渔船、运输船和龙舟等。它们看似造型简单,其实制作工艺并不简单。即使结构最简单的木船,也包括大小20多道工序。其中主要工序有3道,即做龙骨、做角梁和上舱板。
  龙骨就像人的脊椎,是从船头贯穿到船尾的主梁。一艘船造得好不好,关键就在这根龙骨上。好的龙骨就像“不倒翁”的底座,能让船在风浪中保持平衡状态。
  角梁就像木结构房子的小梁和椽子,造型有点儿像弯刀。因为承担着船底的重量,角梁也需要使用好木料来做。龙骨和角梁连接后,就如同脊椎和肋骨相连,组成了一种稳固的结构。
  舱板就像人体的肌肉和皮肤,上好舱板后船才有了形。船匠会用铁钉和铁锔将船板钉在龙骨和角梁上。船板主要靠钉子连接,所以造船又叫作“钉船”。
  经过这3道主要工序后,一艘造型简单的木船就粗具规模了。之后,还要给船涂3遍以上桐油,以防止寄生性水生物的蛀咬。涂过桐油后,木船基本能在水中行驶两三年。
  你知道吗?
  龙骨需要一定的弧度,但制作龙骨的树木却是笔直的。那么,船匠是如何获得龙骨所需的弧度呢?答案是,用炭火烘烤笔直的龙骨,并在木头前端坠重物。如此双管齐下,方能将巨大的龙骨压出所需的弧度。
  判断一个人是否已经成为资深的船匠,下面两点可供参考:

钉船钉


  俗话说“烂船尚有三千钉”,由此可见造一艘船所使用的铁钉之多。船匠就是用手里的錘子和钉子,将一块块木板拼接成一艘船。为了确保船在行驶中不散架、不开裂,钉钉子的密度是有讲究的,不能想咋钉就咋钉。有经验的船主只要听一听钉钉子的声音,就知道这船匠是否资深。因为资深的船匠在钉船时心中有数,不需用尺子量就知道哪儿该钉、哪儿不该钉,所以锤子敲下去是一连串带节奏的声响,中间很少有停顿。
  你知道吗?
  在水乡慈溪,用来钉船的铁钉被叫作“百枚钉”,这是因为曾经的100枚铁钉的重量刚好是1市斤(简称“斤”,1市斤=500克)。如今随着传统造船技术的没落,铁钉的重量已不再像原来那么标准,不过“百枚钉”这名字仍沿袭了下来。

选料


  资深的船匠会在确保船安全航行的同时,根据船的不同部位选择适合的木材,尽量做到将钱“用在刀刃”上。龙骨是一艘船的重中之重,必须选择最好的木料。此外,浸泡在水中的船底部分,也必须选择耐海水腐蚀的好木料。至于露在水面的船身部位,要求相对低一些,只要选择一些分量轻巧的木头就可以了。
  传统木船主要靠人力或风力驱动,航速很慢。为了提高航速,船匠将发动机安装在了传统木船上。改良后的木船虽然航速得到了提高,但木质船板易腐朽、后续保养麻烦的缺点却无法改变。因此玻璃钢船和钢板船等新型船只一面世,就以耐腐蚀、抗撞击以及后续维修保养简单等优势,从技术上碾压了传统木船。随着机械造船技术日趋成熟,制造效率在不断提高,新型船只的价格也随之下降。与此同时,传统木船却因为限制森林砍伐而导致成本上涨。此消彼长,新型船只自然就成了市场上的绝对主流。
  市场没有需求,船匠就接不到订单,赚不到钱。为了养家糊口,很多船匠只能改行。船匠中也有一些幸运儿,或接到为旅游景区定制传统木船的订单,或为船模爱好者制作船模,但这都无法改变使用传统手艺造船的船匠正逐渐消失的大趋势。

超级链接


  百吨级木质渔船:传统造船技艺的最后辉煌
  2003年10月9日,一艘崭新的百吨级木质渔船在三亚海边缓缓滑入水中。渔民们兴高采烈地点燃了鞭炮,以庆祝首次拥有大吨位的渔船。
  在此之前,三亚渔船都是木质小渔船,无法去远海捕鱼。当地政府为了扶持渔民,推动海洋渔业实现跨越式发展,提出“造大船、闯远海、捕大鱼”的号召,并计划用3 年时间建造100艘百吨级木质渔船。
  下水的这艘大船,就是南海渔村造船厂建造的第一艘百吨级木质渔船。它的制造者是有着几十年造船经验的老船匠吴金泉。他的南海渔村造船厂当时人才济济、设备齐全,只需2个月左右就能造出一艘长达37米的百吨级木质渔船。
  然而,百吨级木质渔船的诞生,只是传统造船技艺的最后辉煌。由于机械造船比手工造船效率更高,后者不可避免走向了没落。就连一手打造了百吨级木质渔船的吴金泉,也不得不顺应市场趋势,开始制造玻璃钢船和钢板船。

艌匠


  船匠用铁钉、铁锔将船板一块块钉起来,使它具有船的外形和功能,但这时的船还不是真正的船,因为一旦入水航行,拼接起来的各个缝隙都有可能漏水。   那么,怎样才能让造好的船不漏水呢?这就需要艌匠登场了。艌船是造船的最后一道关键工序,艌好的船就不再漏水,能正式下水航行了。
  也是因此,有人说艌匠就是船匠。其实这话并不完全准确。如果造船作坊较小,确实存在船匠兼做艌匠的情况,但如果反过来,让艌匠来做船匠就不行了。确切地说,船匠其实是水木匠,艌匠则是船的维修员。
  你知道吗?
  传统木匠行业分为水木匠和旱木匠两大类。水木匠承接造船、修船和制作跳板等活计。旱木匠则承接架屋造楼、打制家具和箍桶等活计。两者井水不犯河水,从不跨行接活儿。

艌船技艺大揭秘


  木船在日常使用中会因为日晒水蚀或碰撞磨损,导致缝隙间的填充物松动甚至脱落,存在漏水的隐患。所以每到休渔季节,船主都会请来艌匠对船只进行专业的维修和保养。
  明末宋应星编著的《天工开物·舟车篇》中记载:“凡船板合隙缝,以白麻斫絮为筋,钝凿扱入,然后筛过细石灰,和桐油舂杵成团调艌。温、台、闽、广即用蛎灰。”这段文字包含两层意思,即怎样艌船以及石灰的来源。
  《天工开物》中所记载的石灰、白麻和桐油的配方,在我国沿用了几百年,现在仍被艌匠广泛使用。桐油与石灰按照比例拌均调匀,就是桐油石灰膏,简称“油灰”;在桐油石灰膏中掺入剁成段的苎麻搅匀,再舂成黏稠的膏状,就是大麻刀油灰,简称“油麻”。油灰和油麻是艌船必备的两种材料。
  你知道吗?
  贝壳(螺壳)石灰,顾名思义就是用贝壳(螺壳)炼制的石灰。将收集起来的各种贝壳(螺壳),按照“一层木材 一层贝壳(螺壳)”的方式堆叠起来。点燃木材,等贝壳(螺壳)烧得滚烫后,就往上浇一点儿水。水在高温下会与木炭发生反应,生成氢气和一氧化碳,使燃烧更猛烈。高温煅烧后,贝壳(螺壳)便会分解为白色粉状。这就是贝壳(螺壳)石灰。贝壳(螺壳)之所以能炼制石灰,是因为它的主要成分是碳酸钙。碳酸钙在高温下会分解成氧化钙和二氧化碳。氧化钙就是石灰。
  当木船从水里拉上岸后,艌匠会先对所有船板进行一次体检,更换所有腐朽的船板,然后就进入艌船环节了。
  艌船的主要工序有:抠缝、搭油、涂灰、艌麻、抹灰、压缝、浸油和盖灰。如果是一艘新船,就不需要抠缝了,直接从搭油开始。
  抠缝、搭油、涂灰是前奏。抠缝,是用抠镰将旧的油麻和油灰去除;搭油,是用小刷子将桐油均匀地刷在木板缝间;涂灰,是把油灰均匀地抹在板缝间。抠缝是为了给新的填充材料腾出空间;搭油能让新的填充材料更好地粘在船板上;涂灰则能起到加固作用。
  艌麻是最关键的一道工序。关于艌麻,素有“九叠(层)十八艌”之说。“九”和“十八”都是表示次数多,具体艌多少次得由艌匠根据具体情况来决定。所以艌船其实是一个良心活儿。抹灰,就是在艌好的油麻上抹油灰。艌一次油麻就要抹一次油灰,如此一层一层把油麻送到船板的缝隙深处。油灰与油麻充分混合后,不仅能增加韧性,也能更好地防漏。
  压缝、浸油和盖灰是收尾工作。艌匠先用压缝刀将填充到缝隙中的油灰压平,再用毛刷刷上桐油,最后盖上一层油灰后抹平。至此,艌船就完成了。
  在人们普遍使用木船的过去,艌匠是相当吃香的一类手艺人。毕竟船不一定每年都造新的,但维护保养工作是不能停的。为了将这门赚钱的手艺留在自己人手里,艌匠大多只收親戚或本村人为徒,这样就形成了一个个艌匠村。
  如今,随着传统造船业的没落,艌匠这一行也成了夕阳行业。因为看不到前景,年轻人不愿学这门手艺,而老艌匠的年纪也越来越大,便出现了后继无人的情况。

织网人


  “与其临渊羡鱼,不如退而结网”,说的是想要捕鱼就得先去织渔网。过去,渔村中处处可见织渔网、补渔网的场景,但现在,随着渔民纷纷转行,织渔网的场景也越来越少。

织渔网技艺大揭秘


  织渔网主要靠的是手上功夫,用到的工具很简单,也就是网绳、梭子和尺板。
  网绳是用来织渔网的线。网绳的颜色不能过于艳丽,材质要满足结实耐用、入水快、干燥快的原则,粗细则根据具体的用途来决定。
  梭子是用来绕线做编织的工具。梭子一头尖,另一头呈U字形,一般用竹片制成。使用时要先将线一圈圈绕在梭子上,再进行编结。
  尺板是用来控制网眼大小的,也由竹片制成。尺板的两条边必须平行,否则织出来的渔网就会出现网眼大小不一的毛病。
  织网人一般用左手拿尺板,右手拿梭子。梭子和尺板都有几十种尺寸,大的长几十厘米,小的仅几厘米。织渔网就像织毛衣,要根据具体部位或添减网眼数目或变换花样。这就需要织网人挑选不同尺寸的梭子和尺板配合使用。
  虽然现在机织渔网已成为市场主流,但一些工艺复杂的渔网仍需通过人工来编织。织渔网不但枯燥而且回报也不高,年轻人都不太愿意学,现有的织网人也越来越年老,这门古老的手艺正日渐凋零。

削卡人


  一说起捕鱼,人们首先想到的大多为撒网捕鱼或钓鱼。其实除了这两种大众熟知的方法外,老祖宗还传下来一种另类的捕鱼方式——卡子钓。卡子钓需要用到鱼卡,制作鱼卡的手艺人则被称为削卡人。

削鱼卡技艺大揭秘


  首先使用卡刀,将水竹削成竹篾。之所以选择用水竹,是因为它的韧性好,制成的鱼卡不容易折断。用来制作鱼卡的竹篾每根长5至10厘米,两头削尖,中间则削刮成半月形。
  其次砍芦苇,制作芦筒。削卡人精心挑选粗细适合的芦苇秆,砍下来后剥掉叶子,并用滚水烫过,阴干备用。使用时,将加工后的芦苇秆剪成半粒大米长短的小段,这就是芦筒了。芦筒有很好的特性:干燥时很有韧性,一旦泡湿便一碰就破。
  将竹篾的两端捏在一起,套上芦筒,就成了一个鱼卡。为了更好地诱捕鱼儿,鱼卡前端还要插上诱饵。诱饵一般是用盐水煮得半熟的麦粒。只要鱼儿贪嘴咬到鱼饵,芦筒就马上破碎,鱼卡就自动弹开,卡住鱼儿的嘴巴。这时鱼儿就只好乖乖束手就擒了。因为所有鱼卡都是用鱼线连接,所以渔民收获猎物时只要循线拉就可以了。
  过去,白洋淀的渔民划着小船下鱼卡,鱼线有时能绵延上千米。一天下来,少说也能捕获几十斤鱼。如今,用鱼卡来捕鱼的渔民越来越少了。鱼卡没有销路,削卡人也越来越少。这门200多年前从山东传过来的手艺,正处于逐渐消失的境地。

超级链接


  丁庄一把刀
  千年古镇临泽有一句俗话“大水淹到柳树梢,淹不掉丁庄一把刀”。“丁庄”说的是丁旺村,“一把刀”说的是削鱼卡的卡刀。
  丁旺村的鱼卡名声在外。过去,这里几乎人人会削鱼卡。每到入夜,大伙儿就各自在家守着煤油灯削鱼卡。这些鱼卡不仅供自家使用,还能卖到外面去赚钱呢。
  现在你知道这句俗语的意思了吧。它说的是:即使大水淹没了田地,只要卡刀在手,丁旺村的人仍能通过削鱼卡来养活全家老小。
其他文献
中小企业的发展受诸多因素的制约,尤其是融资难,探索建立中小企业信用担保是缓解这一问题的有效途径。信用担保的沟通之维在中小企业与银行之间架起一座桥梁,为中小企业、信用担
思想政治学科的教学目标,体现了这门课的教育价值,指明了这门课程教学过程中和教学结果所取得的德育效果和学生身心发生的变化。课堂教学目标,被标为一般教学目标,我们在教学中说
《语文新课程标准》明确指出:“语文教学应让学生在主动积极的思维和情感活动中,加深理解和体验,有所感悟和思考,受到情感的熏陶,享受审美的乐趣”。如何营造诗意的语文课堂氛围呢
挤塑聚苯板的施工条件,主要施工工序的工艺流程,主要施工方法,质量保证标准,成品保护措施
为了探讨临床路径教学法在儿科临床教学之中的实践,我们把临床路径教学法应用于儿科临床的教学之中,以其为平台,对临床医学生进行组织教学,我们将临床路径式的教学法应用于儿科临
音乐学习是学者接触并掌握音乐理论知识和音乐表演技能的一种活动。音乐学习心理是学者在学习音乐过程中内心产生的意识反映。音乐学习的主要心理过程属于音乐教育心理学的一
在现代化的建筑施工中,电力的使用是必不可少的。由于用电管理和安全防护措施不到位而引起的安全事故时有发生,给施工人员的人身安全带来危害的同时也阻碍了工程施工项目的正常
细数 2017年我国的重大科技成果,“在南海神狐海域首次成功试开采可燃冰”必占有一席之地。自2017年5月10日正式出气,至7月9日封井,我国科技和工程人员创造了人类可燃冰开发领域的诸多第一。而在这些丰硕成果的背后,一座体量庞大的钻井平台分外抢眼,这就是保障此次可燃冰试开采工程圆满成功的“蓝鲸1号”半潜式深水钻井平台。  “蓝鲸1号”半潜式深水钻井平台由烟台中集来福士海洋工程有限公司建造,長117
教师评语是一种作业批阅的方式,便于学生更清楚地了解自己作业中的优缺点,是对学生学习情况的反馈,也可以让学生从评价中感受到教师的关爱,从评价中看到希望。
“读整本的书”是叶圣陶语文教育思想的重要组成部分,整本书阅读能够扩大阅读空间。通过版本指导,序目指导,参考书籍指导,阅读方法指导,讨论交流等方式,在阅读过程中培养学生良好的