【摘 要】
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唐幽州作为华北平原北方的门户,是游牧部族入侵所首先要占领的地方.实际上正是汉族与游牧部族之间的矛盾,在东北边防急剧紧张的形势下,幽州在全国范围内的文化特性才显示出来.边塞的战事环境铸就了当地人豪迈、无畏的族群性格,饮食文化则不得不远离"食不厌精、脍不厌细"的审美境界,而以野性、粗放的面目呈现出来.相反,在战争的硝烟中弥漫着慷慨激昂的诗情,民族情结超越了对食欲的满足,而升华为一种精神力量,于是,边塞诗在幽州得以盛行.战争直接导致诗性与饮食的错位,这是唐幽州独特的文化现象.
【机 构】
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北京师范大学文学院北京,100875
【基金项目】
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2015年度北京市社会科学基金重大项目"北京饮食文化发展史"(项目编号:15ZDA37);
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唐幽州作为华北平原北方的门户,是游牧部族入侵所首先要占领的地方.实际上正是汉族与游牧部族之间的矛盾,在东北边防急剧紧张的形势下,幽州在全国范围内的文化特性才显示出来.边塞的战事环境铸就了当地人豪迈、无畏的族群性格,饮食文化则不得不远离"食不厌精、脍不厌细"的审美境界,而以野性、粗放的面目呈现出来.相反,在战争的硝烟中弥漫着慷慨激昂的诗情,民族情结超越了对食欲的满足,而升华为一种精神力量,于是,边塞诗在幽州得以盛行.战争直接导致诗性与饮食的错位,这是唐幽州独特的文化现象.
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