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与传统意义上的"教材"不同,一体化学材是为学生的学而设计,是可以直接帮助学生学习的学习材料。本文从学材开发的目标确定、学材内容的编写、学材内容的结构体系以及与企业衔接等方面对烹饪专业(中式烹调方向)《中式烹调基本功训练》一体化学材的开发进行初步探讨。
《中式烹调基本功训练》一体化学材开发初探
【摘 要】
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与传统意义上的"教材"不同,一体化学材是为学生的学而设计,是可以直接帮助学生学习的学习材料。本文从学材开发的目标确定、学材内容的编写、学材内容的结构体系以及与企业衔
【机 构】
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深圳第二高级技工学校;
【出 处】
：
教育现代化
【发表日期】
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2004年期
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