【摘 要】
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原料:白鳝500克,咸菜100克,水 发香菇4个,盐、料酒、味精、 姜、胡椒粉各适量。制法: 一、白鳝宰杀去内脏洗净,切 1.5厘米段,咸菜切0.5厘 米条(泡淡)。 二、白鳝、咸菜飞水后
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原料:白鳝500克,咸菜100克,水 发香菇4个,盐、料酒、味精、 姜、胡椒粉各适量。制法: 一、白鳝宰杀去内脏洗净,切 1.5厘米段,咸菜切0.5厘 米条(泡淡)。 二、白鳝、咸菜飞水后放盆中加 高汤及香菇和上述调料,上 笼蒸15分钟取出,去姜后 即可。特点:汤清味鲜,鳝肉鲜嫩。
Raw materials: 500 grams of eel, pickles 100 grams, 4 water mushrooms, salt, cooking wine, MSG, ginger, pepper, the right amount. System of law: one, eel slaughter to visceral wash, cut 1.5 cm section, pickles cut 0.5 cm (bubble light). Second, the eel, pickles Feishu Hou put pots and mushrooms and the above seasoning, cage steam 15 minutes out to go after the ginger. Features: Tang Wei fresh, eel meat fresh.
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