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微生物发酵茶饮料是一种新兴的保健茶饮料,茶叶经过微生物发酵后品质得到很大的改善。本文就微生物发酵茶饮料的应用研究现状做一综述,并对微生物在茶叶发酵中的应用前景进行展望。
微生物在发酵茶饮料中的应用
【摘 要】
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微生物发酵茶饮料是一种新兴的保健茶饮料,茶叶经过微生物发酵后品质得到很大的改善。本文就微生物发酵茶饮料的应用研究现状做一综述,并对微生物在茶叶发酵中的应用前景进行
【机 构】
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四川农业大学四川省茶业科学与工程重点实验室
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2007年01期
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