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运用黄水生物酯化技术,已为浓香型厂家提高产品质量所采用的一项重要措施。试验从两种工艺方案中优选出产己酸乙酯高的酯化液;再经串蒸对比:以酯化液润粮串蒸效果较好。并以此法提高了酒质。(崇轩)
关于酯化液串蒸提高酒质的试验报告
【摘 要】
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运用黄水生物酯化技术,已为浓香型厂家提高产品质量所采用的一项重要措施。试验从两种工艺方案中优选出产己酸乙酯高的酯化液;再经串蒸对比:以酯化液润粮串蒸效果较好。并以
【机 构】
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仰韶酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年05期
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