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目的 探讨总结食物巾毒应急护理.方法 回顾四起(一起沙门氏菌11人,3起大肠杆菌68人)食物中毒,启动应急护理顶案.立即派出应急护理组,积极配合临床医疗组、取样保卫组、运输联络组进行现场综合应急处理.结果 启用应急护理方案,快速建立静脉通道,及早催吐、洗胃减轻中毒症状取得满意效果.79例患者包括6例重者,平均住院2.23天,全部治愈出院.结论 集体食物中毒往往呈暴发性,需要大量人力、物力资源,通过启动应急护理预案,突出"急、快、准",加强组织合理安排,有效调配资源及早进行催吐洗胃,迅速建立静脉通道,输入有效药物并做好患者家属心理辅导工作。