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研究了龙眼中抗氧化活性物质的提取工艺和不同品种龙眼提取液的抗氧化能力。结果表明：在回流提取条件下石硖龙眼的2mL提取液对DPPH·的清除率为52．82％，对·OH的清除率为42．31％；在微波辅助的条件下分别提高为62．45％和54．36％。微波辅助的提取条件下，石硖、大乌圆、玲珑、储良四种龙眼的2mL提取液对DPPH·的清除率分别为62．45％、64．78％、45．13％、59．03％，对·OH的清除率分别为54．36％、55/39％、16．35％、47．14％。