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芝麻菜为十字花科芝麻菜属，因叶子有芝麻的香味，故取名芝麻菜。芝麻菜为一年生草本植物，高２０－５０厘米，茎直立，茎生叶，下部叶有柄，呈大头状羽裂或深裂，上部叶无柄，花异臭，但叶片具有芝麻香味。叶子富含Ｖｃ，可用于炒菜或作色拉生吃，具有利尿和解除胃部不适以及止咳作用。是百姓餐桌上的又一道芳香蔬菜。 芝麻菜宜在排水良好，保水力强，肥沃的土壤中种植。河南在保护地条件下，可周年栽培。一般叶长达１０厘米时即可收获。大致需４０－６０天。因开花时叶子香味降低，故应在花前收获。清香不亚芝麻──芝麻菜@王合文$河南省农丰种苗