苏州

来源 :天下美食 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hwh494
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  C
  采蝶轩/环境相当清雅,在苏州品尝粤菜的绝佳之地。点心丰富,燕窝蛋挞和沙田柚沙律的点击率很高/苏州市工业园区星汉街108号/0512-67634567 /150元/粤菜
  D
  得月楼/一部电影《小小得月楼》,此店由此得名。环境有百年老店的余韵,得月童鸡大大有名/苏州市平江区观前街太监弄43号/0512-65238940 /120元/江浙菜
  F
  枫桥轩/装潢古色古香,与李公堤十分搭调。出品以粤菜为主,但为当地人口味作出改良。老母鸡汤是特色/苏州市工业园区李公堤60号/ 0512-62656071 /200元/粤菜
  J
  金海华/苏州最高端饭店之一。主打燕鲍翅,但沙锅牛筋和老豆腐亦十分可口/苏州市工业园区星汉街188号天域会所/ 0512-67628333 /300元/粤菜
  
  江南首席/环境一流,不负“首席”之名。菜品味道与价钱成正比。蟹肉干煎翅是其招牌菜/苏州市高新区狮山路35号金河国际大厦40-41楼/ 0512-68080000/500元/粤菜
  H
  红火时尚台式料理/虽然做的是居家口味,但清淡可口,所以总是客似云来。推荐台湾香肠和三杯鸡/ 苏州市工业园区金鸡湖路8号馨都广场1B103-104商铺/ 0512-67615512/100元/台湾菜
  L
  礼耕堂/藏于苏州保存最完好的古巷平江路上,水八鲜和牛鞭很有特色/苏州市平江区平江路卫道观前3号/ 0512-67288816 /300元/江浙菜
  S
  松鹤楼/苏州老字号名店,其分店在北京亦大名鼎鼎。一道松鼠鳜鱼基本成为传奇/苏州市平江区太监弄72号/0512-67700688 /120元/江浙菜
  X
  蟹仙楼/位于阳澄湖畔的独幢小楼,位置得天独厚,每到吃蟹的季节就大受欢迎/苏州近郊,昆山市湖滨南路3338号/0512-57896868/200元/江浙菜
  W
  吴门人家/环境是标准的苏州老宅。菜品用料讲究,刀工火候到位,一道响油鳝糊色香味俱全/苏州市平江区潘儒巷31号/0512-67288041/100元/江浙菜
其他文献
每个人心中都有一个燕鲍翅的故事。  人们自己也说不清怎么有一天狂热地迷上了燕鲍翅,  又突然厌倦了它们。  都说“后燕鲍翅时代”已经来临,  可是又该拿什么来取代?  为了回答这个问题,  《天下美食》调动四地编辑,  寻找最有可能占领后燕鲍翅时代的盛世美食。  如果有一天,高端宴席上真的不见了燕鲍翅,  你会疑惑、想念、质问,  还是会从从容地拿起筷子,伸向这个新时代。    主文:残志不残  
期刊
中餐传统的菜品评价标准主要是“色、香、味、形、器”,近年来又被加上“创新”、“营养”——按照某些营养学家或时尚人士的理想,人最好像兔子一样生活,只是愚顽如我始终不明白就算这种生活方式能使人长寿,每天吃着红萝卜白萝卜胡萝卜蹦来蹦去的一生再漫长又有什么意义呢?另外,我私下以为“口感”之重要在不输于“味”——中餐如果失去了软、滑、脆、嫩、酥、糯、柔韧、细腻、弹牙、外焦里嫩、入口即化……,恐怕就不能算中餐
期刊
伊斯兰,意为顺从与和平。从7世纪初源于阿拉伯半岛开始,已有上千年历史的《古兰经》说:“世人啊,你们可以吃地上所有的合法而佳美的食物。”没有荤素之分的伊斯兰美食,因丰富多样而被列为世界三大菜系之一,其中尤以羊肉菜品最为出色,擅用香料与果仁,有不下数十种做法。本期《天下美食》与来自叙利亚的大厨WISSAM合作,为读者奉上一组伊斯兰色彩浓郁的羊肉菜品大片。    羊肉胡木思  这道菜应用了阿拉伯传统的胡
期刊
北京  香煎鹌鹑配蘑菇布丁、柿子沙司 Quail  这是一道意大利风味的前菜拼盘,创意点是甜的柿子汁混搭酸的意大利黑醋。    2.嫩煎银鳕鱼配帕尔玛火腿Cod Fish with Hum  一般来说海鲜较少搭配火腿,这道菜品是中意汇厨师的独创。    出品:中意汇北京餐厅  创意:安德烈  地址:北京市朝阳区麦子店西街53号3层  电话:010-6508 0667    深圳  1.香煎鱼片  
期刊
品尝意大利岛屿酒有被绑架味蕾的危险,在西班牙公牛血一样浓郁的红色里,在阳光的炽烈和果脯一样稠密的蜜质感里,酒精如新生的蕊芽一样悄然缠绕住舌头,没有人能逃脱……    西西里岛和撒丁岛的曾经  教父出生在地中海的一座岛屿上,那里有火山、黑手党以及葡萄酒。按照年龄推断,当童年的教父被迫逃离这座小岛时,岛上应该流行一种蜂蜜一样金色甘甜、雪利酒一样凛冽的马尔萨拉葡萄酒(Malsala)。有证据表明,马尔萨
期刊
A  阿一鲍鱼/在广州吃鲍鱼最出名的地方之一,制鲍的水准顶尖/广州市天河区天河北路439号嘉怡苑二座1-2楼/020-38861088/400元/粤菜  B  炳胜/人气旺到不行的老牌粤菜馆,海鲜最出名,鱼生、虾生和各式豆腐都很吸引食客,环境相对一般/广州市天河区珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼/020-38035888/100元/粤菜    白天鹅风味餐厅/无论是菜品还是环境都很气派,被誉为广
期刊
J  金沙元年/庭园式风格改良川菜餐厅,其环境、服务让食客感觉温馨,元年聚宝盆是招牌菜/成都市青羊区青羊区金沙遗址路2号/028-80303888/400元/川菜     锦翠花园酒楼/坐落在锦官别墅区,有用岷山冰川水熬制而成的粥,是高规格商务宴请之地/成都市武侯区新希望路12号附1号锦官新城东区会所/028-85245888/500元/川菜  K  凯宴美湖/高档的美食会所,欧式装修,主打川、粤
期刊
C  潮江春/潮汕风味,有20年历史,菜品的精致程度不减当年。据说榴莲酥是全城第一/深圳市福田区深南大道6035号深航锦江国际酒店3-4楼/0755-82835111/300元/潮汕菜  D  丹桂轩/以早茶和北京烤鸭闻名的粤餐馆,各分店都有自己的特色,茶溪谷这家环境最好,可以坐在湖边吃饭,感觉惬意/深圳市盐田区东部华侨城茶溪谷茵特拉根小镇/0755-25031888/150元/粤菜  F  福临
期刊
Life List    置身于熙熙攘攘的鼓楼东大街,繁华文艺的南锣鼓巷斜对面,大经厂西巷胡同,一个200平米的四合院。搭建了全封闭的玻璃棚,环境宁静惬意。白天可享受阳光、咖啡,可看书、会友、无线上网;晚上感受正宗的私房湘菜。无菜单,免除点菜步骤的特色经营模式时尚现代,方便快捷。厨师会按照就餐客人的数量和男女比例来量身定做菜的样式和数量。选用上等食材,不含任何食品添加剂,健康营养,绝对用心打造原汁
期刊
燕窝的家庭式料理    导语  在“燕鲍翅”“菌参肚”里面,燕窝是其中一款可以长期食用且最具养生价值的食材。因其丰富的营养价值,燕窝已经逐渐从餐厅的高端食材,走进家庭厨房,但燕窝品种繁多,质量参差不齐,不同品种的燕窝泡发方式也不相同,究竟如何在家里炖制燕窝才是正确的方式呢?    第一步 如何购买燕窝  怎么买  在尝试自己料理燕窝之前,首先要学会“如何买”,现在市面上较多用鱼刺和鱼骨,或是用海藻
期刊