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用圆滤纸片法测定了壳聚糖对大肠杆菌的抑制交颗此基础上对实验结果进行了统计分析，证明壳聚糖对大肠杆菌的抑制作用达到极显著差异，当壳聚糖浓度为１．２％时其抑制作用最佳，壳聚糖对大肠杆菌的最低抑菌浓度Ｍｉｃ＝０．１％。
壳聚糖对大肠杆菌抑制效果的研究
【摘 要】
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用圆滤纸片法测定了壳聚糖对大肠杆菌的抑制交颗此基础上对实验结果进行了统计分析，证明壳聚糖对大肠杆菌的抑制作用达到极显著差异，当壳聚糖浓度为１．２％时其抑制作用最佳，壳聚糖对大
【机 构】
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西北轻工业学院食品工程系
【出 处】
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西北轻工业学院学报
【发表日期】
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2000年2期
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