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期刊论文
糯小麦的特性及利用现状
糯小麦的特性及利用现状
来源 :南方农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yang759152944
【摘 要】
:
从糯小麦的淀粉特性、开发与利用等方面介绍了糯小麦的利用价值和广阔前景,指出应开展糯小麦特性的更深层次研究,加快糯小麦的品种选育及产业化开发步伐。
【作 者】
:
尹旭敏
高飞虎
蒋明才
张玲
刘家红
【机 构】
:
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所,重庆市农业科学院茶叶研究所
【出 处】
:
南方农业
【发表日期】
:
2009年6期
【关键词】
:
糯小麦
配粉
淀粉特性
面粉特性
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从糯小麦的淀粉特性、开发与利用等方面介绍了糯小麦的利用价值和广阔前景,指出应开展糯小麦特性的更深层次研究,加快糯小麦的品种选育及产业化开发步伐。
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