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以含硒量不低于0.1mg/L的菜子毛油为原料,经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序可精炼成菜子高级烹调油,其含硒量不低于0.05mg/L。这是一种富硒保健食用油。
富硒高级食用油的研制
【摘 要】
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以含硒量不低于0.1mg/L的菜子毛油为原料,经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序可精炼成菜子高级烹调油,其含硒量不低于0.05mg/L。这是一种富硒保健食用油。
【机 构】
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武汉粮食工业学院油脂工程系,湖北省恩施市油脂工业公司
【出 处】
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武汉粮食工业学院学报
【发表日期】
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1993年2期
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