番茄原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
　　1.栽培方法
　　1.1选种 秋后栽培的番茄由于苗期正处在盛夏高温高湿季节，对番茄的生长十分不利，因此最好选择优质、高产、抗病、耐热、耐储运、生长势强又不易徒长的品种。
　　1.2种子处理：播种前将种子浸在50～55℃热水中不断搅动，保持恒温30min，之后当水温降至25～30℃时停止搅动，浸泡3～5h后捞出，再用10%磷酸三钠溶液浸泡20min，然后在清水中反复淘洗干净；或用高锰酸钾5 000倍液浸泡1h后用清水冲洗干净，杀死种子表面携带的病菌，再浸泡2～3h。用湿布将种子包好放在阴暗处保持25～30℃进行催芽，当种子有80%以上露白时即可播种。
　　1.3苗期管理 在出苗前用旧棚膜覆盖在温室的骨架上形成凉棚，用于遮荫防雨，创造一个通风、避强光、降低土壤湿度、有利于番茄生长的田间小气候。出苗后及时间苗，及早定苗，培养出茎粗壮、节间长短适中、叶片肥厚、色泽深绿有光泽、8～9片叶时即现蕾开花的壮苗，为获得高产奠定基础。
　　2.田间管理
　　2.1插架 定苗后立即插架，顺垄向在垄头立插1根竹竿，依次每隔1m立插1根竹竿，并在植株的下部绑1道横杆，将植株绑在横杆上。以后随着植株生长，在每穗花序下都要绑1道横杆。
　　2.2肥水管理 当第1穗果进入膨大期时开始灌水。每次灌水都要灌透，以保证番茄良好的生长发育。当第1穗果实进入膨大期时进行第1次追肥，第1穗果实基本采完时，进行第2次追肥。每次随水冲施西红柿专用肥1 500kg/hm2、钙镁磷肥600kg/hm2、硫酸钾600kg/hm2。避免因肥水管理不当造成畸形果、裂果而影响果品的产量和质量。
　　2.3温室管理 覆膜后注意加强温室内的温、湿度管理，当温度高于28℃时及时放风，保持白天20～25℃，晚上13～15℃；保证植株表面不结露，以减少病害的发生。
　　3.病虫害防治
　　3.1病毒病防治方法：（1）蕨叶型：植株不同程度矮化，植株上部叶片变成线状，中下部叶片向上微卷，花冠加厚增大，形成巨花。（2）条斑形：高温与细光照下发病，叶上为茶褐色斑点，茎杆上为褐色长条形斑，果实形成各种形状凹凸不平的斑块，导致果实畸形。（3）花叶型：叶片上出现黄绿或深浅相间斑驳，叶脉透明。（4）卷叶型：叶脉间黄化，叶片边缘向上方弯卷，小叶呈球形扭曲成螺旋状畸形，植株萎缩，或有丛生。（1）清除杂草，不与茄科作物和瓜类作物连作。种植田最好不与马铃薯和瓜类作物邻近。（2）从苗期开始彻底防治传播病毒的蚜虫。（3）选用抗病耐病品种。（4）种子消毒處理：用10%磷酸三钠溶液浸种20—30分钟，或用0.1高锰酸钾浸种一小时。
　　3.2青枯病防治方法
　　3.2.1诊断 番茄青枯病是一种细菌性维管束组织病害，发病初期地上部分虽表现为萎垂但叶片仍保持绿色，故名“青枯”。该病主要表现在成株期叶片和茎上，当植株高30cm左右时病株开始显症。发病初期，顶部新叶萎蔫下垂，后下部叶片凋萎，随后中部叶片凋萎；病叶色泽较淡，呈青枯状。白天出现萎蔫，傍晚和清晨又恢复正常，数天后很快扩展至整株萎蔫，并不再恢复而死亡。茎杆发病，初产生水渍状斑点，扩大后呈褐色斑块，病茎中下部表皮粗糙，常产生不定根。剖开病茎，维管束变褐，横切后用手挤压可见乳白色黏液渗出，这是青枯病的典型症状，可与真菌性枯萎病相区别。
　　3.2.2防治 选用20%龙克菌悬浮液500～600倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液、77%多宁可湿性粉剂600倍液、47%加瑞农可湿性粉剂600～800倍液、30% 琥胶硫酸铜可湿性粉剂600倍液等灌根，每株灌药液200～250 g。
　　3.2.3注意事项 在发病前或发病初期用药防治，采取挑治封锁发病中心与普治相结合、单施与混施相结合等办法，及时控病，力求治早、治少、治了。间隔7～10 d，连续防治2～3次，重病田视病情发展，必要时还要增加喷药次数。
　　（作者单位：155800黑龙江省友谊农场）