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介绍了８０年代以来国内外对食用油脂营养研究的新成果，并根据我国国情，提出大力开发、培育富含α－亚麻酸的新油料，配制ω－６比值按近于１的食用油脂。
食用油脂营养的新观点
【摘 要】
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介绍了８０年代以来国内外对食用油脂营养研究的新成果，并根据我国国情，提出大力开发、培育富含α－亚麻酸的新油料，配制ω－６比值按近于１的食用油脂。
【机 构】
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成都大学
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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2000年3期
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