法国的牛奶加工技术

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一、法国乳业概况法国牛奶产量在欧洲共同体成员中占第一位,年产量为2800万吨,占世界总产奶量的6.3%,仅次于苏联和美国,居世界第三。每人年占有牛奶600多公斤。法国现有奶牛1000多万头,单产4000公斤以上。奶牛饲养以舍饲 I. Overview of the French dairy industry French milk production ranks first among the members of the European Community, with an annual output of 28 million tons, which accounts for 6.3% of the world’s total milk production. It ranks third in the world after the Soviet Union and the United States. Each year holds more than 600 kilograms of milk. There are more than 10 million cows in France and a yield of over 4,000 kg. Dairy cattle rearing
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